Classic Pad Thai Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera del classico Pad Thai, ricca di proteine e verdure fresche!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g di noodles di riso integrali

300g di petto di pollo a cubetti

150g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso, affettato

1 carota, tagliata a julienne

100g di germogli di soia

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

succo di 1 lime

1 cucchiaino di miele

coriandolo fresco per guarnire

pepe nero q.b

Method

1

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per circa 5 minuti, scolali e mettili da parte.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Rosola per 5 minuti o fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi il peperone e la carota. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

4

Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.

5

Unisci l'aglio e lo zenzero, mescolando per 1 minuto fino a quando sprigionano il loro aroma.

6

Aggiungi la salsa di soia, il succo di lime, il miele e i noodles precedentemente cotti. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

7

Infine, aggiungi il pollo e i germogli di soia, mescolando delicatamente fino a scaldare il tutto.

8

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco e una spolverata di pepe nero.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

32 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Pad Thai in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di shirataki noodles

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a listarelle

1 peperone giallo tagliato a listarelle

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia light

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

100 g di germogli di soia

2 cucchiai di cipollotto affettato

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Method

1

Cuoci i noodles di shirataki secondo le istruzioni sulla confezione, scolali e tienili da parte.

2

In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Cuoci per 5-7 minuti fino a doratura e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio di olio e i peperoni. Soffriggi per 3 minuti.

4

Aggiungi i gamberi e cuoci per ulteriori 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa.

5

Unisci l'aglio e lo zenzero, cuoci per un minuto, poi aggiungi la salsa di soia, il succo di lime e il peperoncino.

6

Porta a ebollizione, quindi incorpora i noodles e il pollo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

7

Aggiungi i germogli di soia e mescola delicatamente.

8

Servi caldo, guarnito con cipollotto e coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Pad Thai Proteico Light, una versione sana e ricca di proteine del classico piatto tailandese, perfetta per il tuo pranzo!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di riso integrali

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a strisce

1 carota grattugiata

2 cucchiai di olio di semi di girasole

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

200 ml di brodo di pollo

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

succo di 1 lime

1 cucchiaino di miele

150 g di germogli di soia

2 cipollotti affettati

coriandolo fresco per guarnire

Method

1

Cuocere i noodles di riso integrali in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

2

Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande o in un wok a fuoco alto. Aggiungere il pollo a cubetti e saltare per 5 minuti fino a doratura. Rimuovere e tenere da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere l'olio rimanente e il peperone. Saltare per 3 minuti.

4

Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti, poi unire l'aglio e lo zenzero, mescolando per un minuto.

5

Versare il brodo di pollo, la salsa di soia, il succo di lime e il miele, portare a ebollizione.

6

Aggiungere i noodles e il pollo riservato, mescolare bene per amalgamare.

7

Incorporare i germogli di soia e mescolare delicatamente.

8

Servire caldo, guarnito con cipollotti e coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa del classico Pad Thai, ricca di proteine e perfetta per un pranzo sano!

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di riso integrali

200 g di petto di pollo a cubetti

150 g di gamberi sgusciati

1 peperone rosso tagliato a strisce

2 carote grattugiate

2 spicchi d'aglio tritati

1 cm di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

50 g di germogli di soia

1 cucchiaio di arachidi tostate tritate

Method

1

Cuocere i noodles di riso integrali in acqua bollente per 5 minuti, scolali e mettili da parte.

2

In una padella grande, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere il pollo a cubetti; cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a doratura. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere il peperone e le carote; saltare per 3 minuti.

4

Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti finché non diventano rosa.

5

Unire l'aglio e lo zenzero e cuocere per un minuto, quindi aggiungere la salsa di soia e il succo di lime; mescolare bene.

6

Aggiungere i noodles e il pollo riservato; mescolare per combinare tutti gli ingredienti.

7

Infine, aggiungere i germogli di soia e l'erba cipollina, mescolare delicatamente e servire con arachidi tritate sopra.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

34 g

Proteine

32 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Thai

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Classic Pad Thai Low Fat

Classic Pad Thai Low Fat è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Classic Pad Thai Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Classic Pad Thai Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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