Name: Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Versione monoporzione low-carb dei cracker di riso classici: sostituzione con farina di mandorle e shirataki per ridurre i carboidrati netti a 14g, mantenendo proteine elevate (30g) e grassi contenuti. Il baccalà mantecato rimane il cuore della ricetta, addolcito da yogurt greco 0%.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

30 g

Proteine

14 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscaldare il forno a 200°C. Nel boccale Bimby aggiungere farina di mandorle, farina di cocco, acqua, 3g olio evo e 0,3g sale, impastare per 20 sec a velocità

2

2. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a 1mm di spessore, trasferire in teglia, rimuovere carta superiore, tagliare in quadrati 5cm, bucherellare e cospargere di sale. Cuocere 12-14 min a 200°C fino a doratura.

3

Cuocere il baccalà nel boccale con 60g yogurt greco, cipolla, alloro e aglio per 20 min a 95°C velocità

4

Scolare il baccalà, eliminare aromi.

5

Frullare il baccalà cotto 5 sec velocità

6

Montare con farfalla per 3 min velocità 3,5 versando a filo 9g olio evo e 15g yogurt greco.

7

Servire i cracker proteici con il baccalà mantecato, decorare con timo fresco.

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Version Low Carb

Scopri i nostri cracker di mandorle con un delizioso mantecato di tonno, leggeri e ricchi di proteine!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

33 g

Proteine

5 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno a uno spessore di 1 mm, poi trasferisci su una teglia. Rimuovi la carta superiore, taglia in quadrati e bucherella con una forchetta. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti fino a doratura.

3

Nel frattempo, in un mixer, unisci il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, l'aglio e il rosmarino. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

4

Una volta cotti, lascia raffreddare i cracker e servili con il mantecato di tonno.

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Version Protein

Scopri i nostri cracker di ceci ricchi di proteine, accompagnati da una deliziosa crema di baccalà e avocado: uno snack sano e gustoso!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

292 kcal

Calorie

42 g

Proteine

10 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la farina di ceci, i semi di lino macinati, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando uno spessore di circa 2 mm, e taglia a quadrati. Bucherella la superficie e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

3

Cuoci il baccalà in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi scolalo e lascialo raffreddare.

4

In un frullatore, unisci il baccalà, lo yogurt greco e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

5

Schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone e il pepe nero, mescolando bene.

6

Servi i cracker con la crema di baccalà e un cucchiaio di crema di avocado, guarnendo con prezzemolo fresco.

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Version Low Fat

Scopri i nostri cracker leggeri di mandorle accompagnati da un cremoso baccalà mantecato, perfetti per uno snack sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

226 kcal

Calorie

32 g

Proteine

13 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, coprendolo con un altro foglio. Appiattisci fino a uno spessore di 1 mm e ritaglia dei quadrati. Bucherella i cracker con una forchetta e trasferiscili su una teglia.

3

Cuoci in forno per 12-15 minuti finché i cracker non saranno dorati.

4

Nel frattempo, cuoci il baccalà in un pentolino con lo yogurt, l'aglio e il rosmarino per circa 10 minuti. Scola il baccalà e rimuovi l'aglio e il rosmarino.

5

Frulla il baccalà cotto fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' di yogurt se necessario.

6

Servi i cracker con la crema di baccalà e guarnisci con un rametto di rosmarino fresco.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein

Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Cracker di mandorle con baccalà mantecato Protein

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