La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crema pasticcera rivisitata in chiave fit: ricca di proteine, ridotta in grassi e zuccheri, ma cremosa e soddisfacente come l'originale. Perfetta per farciare dolci leggeri o gustare al cucchiaio.
Time
13m
Servings
6 servings
Level
Facile
180 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountVersa il latte in un pentolino e riscalda a fuoco medio-alto fino a sfiorare il bollore, poi abbassa la fiamma.
In una ciotola, sbatti i tuorli con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungi l'amido di mais e le proteine in polvere ai tuorli, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Versa il composto di tuorli nel latte caldo, mescolando costantemente con una frusta per 4-5 minuti fino a quando la crema si ispessisce e inizia a dare i primi bollori.
Aggiungi il pizzico di sale e mescola ancora per 1 minuto.
Trasferisci la crema in una ciotola pulita, coprila con pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie per evitare la formazione di una pellicina e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzare. Servi fredda o a temperatura ambiente.
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Food culture
Crema pasticcera Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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