Durian Puree Cheesecake — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera del cheesecake alla crema di durian, ricca di sapore e con meno calorie!

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Time

1h 20m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di crema di durian (fresca o congelata)

150 g di yogurt greco magro

100 g di formaggio spalmabile light

60 g di dolcificante naturale (es. eritritolo)

2 uova medie

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

80 g di biscotti integrali sbriciolati

30 g di burro light fuso

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C.

2

In una ciotola, mescola i biscotti integrali sbriciolati con il burro light fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Distribuiscilo uniformemente sul fondo di una teglia a cerniera e premi bene.

3

In un'altra ciotola, monta il formaggio spalmabile light con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

4

Aggiungi la crema di durian, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

5

Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie.

6

Cuoci in forno per circa 60 minuti o fino a quando il centro sarà appena set e leggermente dorato.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

9 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra cheesecake al durian in versione leggera e proteica, un dolce originale e sano!

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Time

1h 25m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di formaggio spalmabile light

100 g di yogurt greco

60 g di purè di durian (fresco o congelato)

3 uova

50 g di dolcificante eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

60 g di farina di mandorle

1 cucchiaio di succo di limone

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C.

2

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light e lo yogurt greco fino ad ottenere una crema liscia.

3

Aggiungi il purè di durian, il dolcificante, le uova, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Mescola bene.

4

Incorpora la farina di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno.

6

Cuoci in forno per circa 60 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il centro si è rassodato.

7

Lascia raffreddare e poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il cheesecake al durian in versione proteica, fresco e leggero!

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Time

1h 20m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di ricotta light

100 g di purè di durian (fresco o surgelato)

2 uova grandi

50 g di yogurt greco naturale

50 g di dolcificante eritritolo (o a piacere)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di amido di mais

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia rotonda foderata con carta da forno.

2

In una ciotola, amalgama la ricotta con il dolcificante fino a ottenere una crema liscia.

3

Aggiungi il purè di durian e mescola bene.

4

Unisci le uova, lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e l'amido di mais, continuando a mescolare fino a che il composto non è omogeneo.

5

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

6

Cuoci in forno per circa 60 minuti, fino a quando il centro è sodo e i bordi leggermente dorati.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

25 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il cheesecake light al durian, una delizia cremosa e leggera, perfetta per chi ama i dolci sani!

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Time

1h 5m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di purè di durian fresco o congelato

200 g di yogurt greco magro

50 g di miele o sciroppo d'agave

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di amido di mais

1 base di biscotti integrali (per la crosta)

Method

1

Preriscalda il forno a 160°C.

2

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungi il purè di durian e mescola bene.

4

Unisci le uova, l'estratto di vaniglia e l'amido di mais, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

5

Distribuisci la base di biscotti integrali in una tortiera e versa sopra il composto di cheesecake.

6

Cuoci in forno per circa 45 minuti, fino a quando il ripieno risulta sodo.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

25 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Malaysian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Durian Puree Cheesecake

Durian Puree Cheesecake è un piatto molto amato della cucina Malese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Durian Puree Cheesecake un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Durian Puree Cheesecake in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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