Fatayer agli Spinaci High-

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo, lo yogurt greco, il sale e l'olio EVO; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 20 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio EVO e rosola la cipolla tritata fino a renderla dorata.

Aggiungi gli spinaci freschi, condisci con sale, pepe e succo di limone, quindi cuoci per 5 minuti finché gli spinaci non appassiscono.

Dividi l'impasto in 3 porzioni, stendile sottilmente e farciscile con il ripieno di spinaci.

Chiudi i fatayer a triangolo piegando i bordi verso il centro.

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cospargi con i semi di sesamo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito e lasciar riposare per 5 minuti.

Unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, lo yogurt greco, il sale e l'olio; impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto coperto per 20 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare il cipollotto tritato, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a che non si appassiscono. Condire con sale, pepe e succo di limone.

Dividere l'impasto in 3 palline e stenderle sottilmente.

Farcire ogni disco con il ripieno di spinaci e chiudere a triangolo.

Spennellare i fatayer con l'uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di ceci, le proteine in polvere, l'uovo, lo yogurt, il sale e l'olio; impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 20 minuti.

In una padella, scalda un cucchiaino d'olio e rosola il cipollotto tritato; aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono.

Condisci con sale, pepe e succo di limone.

Dividi l'impasto in 3 parti, stendile sottilmente e farcisci con il ripieno di spinaci.

Chiudi gli angoli formando un triangolo.

Spennella con l'uovo restante e cospargi di semi di sesamo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.