La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia light e proteica con ricotta, ricca di proteine e sapore autentico: la versione fit della focaccia tradizionale che non rinuncia al gusto.
Time
45m
Servings
6 servings
Level
Media
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola capiente, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito secco, attendere 2 minuti.
Aggiungere la farina integrale, il sale e 15 ml di olio extravergine di oliva, mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto ruvido.
Trasferire su un piano di lavoro e impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 45 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 210°C. Foderare una teglia quadrata (25x25 cm) con carta forno.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra, il parmigiano, il rosmarino tritato, l'aglio in polvere e il pepe nero.
Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia preparata e stenderlo delicatamente con le dita bagnate fino a coprire tutta la base, creando piccole fossette con i polpastrelli.
Distribuire uniformemente il ripieno di ricotta sulla superficie, lasciando 1 cm di margine dai bordi.
Spennellare leggermente con 2 ml di olio extravergine di oliva e cospargere con il sale grosso.
Cuocere nel forno preriscaldato per 22-25 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare 3 minuti e servire tiepida tagliata in porzioni.
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Food culture
Focaccia con la crescenza Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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