La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una formaggella leggera e proteica, aromatizzata con erbe fresche, perfetta come snack fitness o secondo piatto. Solo 185 calorie per una delizia cremosa e saziante.
Time
27m
Servings
1 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
28 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTritare finemente l'erba cipollina, il prezzemolo e il timolo in un mortaio o con un coltello affilato, ottenendo un composto omogeneo e aromatico.
In un pentolino a fuoco medio-basso, scaldare il latte greco e lo yogurt greco fino a 85°C, mescolando delicatamente e frequentemente per evitare che si depositi sul fondo (circa 12 minuti).
Spegnere il fuoco e lasciar riposare il composto per 20 minuti in pentola coperta: inizierà a separarsi in siero e cagliata.
Incorporare l'albume d'uovo pastorizzato al composto ancora caldo, mescolando con una frusta per amalgamarlo uniformemente e aumentare la resa proteica.
Aggiungere le erbe tritate, il sale e il pepe nero, mescolando delicatamente.
Foderare un piccolo cestello o colino con una garza di cotone sterile e versare il composto al suo interno.
Posizionare il cestello su una ciotola per raccogliere il siero e trasferire in frigorifero per almeno 3 ore, coprendo con un piatto leggero.
Estrarre dalla garza con delicatezza e servire fredda, completando con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Formaggella alle erbe Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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