Name: Formaggio (vegan) Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un formaggio vegano cremoso e saziante, arricchito con semi di zucca e lievito nutrizionale per un profilo proteico superiore. Perfetto da gustare come snack o accompagnamento gourmet.

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Time

35m

Servings

12 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

145 kcal

Calorie

7 g

Proteine

8 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Ammollare mandorle e semi di zucca in 200 ml di acqua fredda per 12 ore in frigorifero, poi scolarli bene.

2

In un mixer ad alta velocità, frullare le mandorle e i semi ammollati con succo di limone fresco, cumino, pepe bianco, aglio in polvere, sale e paprika fino a ottenere una crema omogenea. Trasferire in una ciotola.

3

In un pentolino, sciogliere l'agar-agar in 100 ml di acqua filtrata, portare a ebollizione moderata e mantenere a fuoco lento per 2 minuti.

4

Versare l'agar-agar caldo nella crema di mandorle e semi, aggiungere il lievito nutrizionale e mescolare rapidamente fino a integrazione completa.

5

Ungere leggermente con olio di cocco una forma circolare o stampo da formaggio (diametro circa 10 cm) e versarvi il composto.

6

Riporre in frigorifero per almeno 2-3 ore fino a che il formaggio non risulta sodo al tatto.

7

Estrarre dalla forma, affettare a spicchi e servire freddo o a temperatura ambiente.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare un formaggio vegan leggero e ricco di proteine, perfetto per uno snack sano e gustoso!

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Time

25m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

118 kcal

Calorie

7 g

Proteine

3 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere gli anacardi in una ciotola e coprirli con acqua. Lasciare in ammollo per almeno 4 ore.

2

Scolare e sciacquare gli anacardi, quindi trasferirli in un frullatore. Aggiungere il succo di limone, il lievito alimentare, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il cumino. Frullare fino ad ottenere una crema liscia.

3

In un pentolino, mescolare l'agar-agar con 100 ml di acqua e portare a ebollizione mescolando. Cuocere per 2 minuti.

4

Versare la miscela di agar-agar nella crema di anacardi e frullare nuovamente per amalgamare bene.

5

Versare il composto in uno stampo rivestito di pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

6

Sformare il formaggio e servire con verdure fresche o cracker integrali.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare un delizioso formaggio vegan protein a base di anacardi e tofu, ricco di sapore e ideale come snack salutare!

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Time

25m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

124 kcal

Calorie

9 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere gli anacardi in una ciotola e coprirli con acqua, lasciandoli in ammollo per almeno 4 ore.

2

Scolare gli anacardi e trasferirli in un frullatore insieme al tofu, all'acqua, al succo di limone, all'aglio in polvere, alla paprika, al cumino, al pepe bianco e al sale. Frullare fino ad ottenere una crema liscia.

3

Versare il composto in una pentola e portare a fuoco medio. Aggiungere l'agar-agar e mescolare bene.

4

Cuocere per circa 5 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il composto inizia ad addensarsi.

5

Versare il composto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

6

Una volta rassodato, sformare il formaggio e servirlo con cracker integrali o verdure fresche.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra crema di mandorle leggera, perfetta per uno snack sano e delizioso!

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Time

15m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

89 kcal

Calorie

7 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Mettere a bagno le mandorle in una ciotola con l'acqua e lasciare in frigorifero per almeno 8 ore.

2

Scolare le mandorle e trasferirle in un frullatore. Aggiungere il succo di limone, la paprika e il sale.

3

Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un poco di acqua se necessario per facilitare la frullatura.

4

Trasferire la crema in un contenitore e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

5

Servire fredda spalmata su fette di pane integrale o come dip per verdure fresche.

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Academy Lesson

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Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Formaggio (vegan) Low Fat

Formaggio (vegan) Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Formaggio (vegan) Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Formaggio (vegan) Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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