Gajar Ka Halwa Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Versione rielaborata del classico dolce indiano che mantiene l'essenza speziata e il profumo di cardamomo e zafferano, eliminando gli zuccheri raffinati e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso l'uso di latte proteico 0% e dolcificante naturale, per un dessert ad alto contenuto proteico.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione di ghee con olio EVO misurato, latte intero con latte di mandorla proteico 0%, zucchero bianco con eritritolo, aggiunta di yogurt greco 0% per aumentare le proteine senza carboidrati, riduzione drastica di uvetta e pistacchio pur mantenendo il carattere speziato

Method

1

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere 150g di carote grattugiate e rosolare per 2 minuti.

2

Versare 200ml di latte di mandorla con proteine (o latte intero 0%) e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti mescolando occasionalmente fino a riduzione del liquido.

3

Aggiungere 15g di eritritolo, 10g di uvetta (ammollata leggermente), cardamomo macinato e un pizzico di zafferano, mescolare bene per 2-3 minuti.

4

Trasferire in una ciotola, aggiungere 20ml di yogurt greco 0% per cremosità e mescolare.

5

Decorare con 8g di pistacchio tritato e servire tiepido.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del tradizionale Gajar Ka Halwa, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di carote grattugiate

200ml di latte di cocco light

10g di eritritolo

15g di noci tritate

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

un pizzico di zafferano

20ml di yogurt greco 0%

8g di cocco grattugiato (per decorare)

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio il latte di cocco light.

2

Aggiungere le carote grattugiate e cuocere per circa 10 minuti, mescolando frequentemente fino a quando il latte non si riduce.

3

Incorporare l'eritritolo, il cardamomo e il pizzico di zafferano, continuando a cuocere per altri 3-4 minuti.

4

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa.

5

Servire caldo, guarnito con le noci tritate e una spolverata di cocco grattugiato.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

10 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione proteica del Gajar Ka Halwa, un dolce indiano che conquista con la sua cremosità e il suo sapore unico!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di carote grattugiate

200ml di latte di soia con proteine

10g di eritritolo

10g di uvetta

1g di cardamomo macinato

un pizzico di zafferano

20ml di yogurt greco 0%

8g di mandorle tritate

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'acqua e aggiungere le carote grattugiate, rosolando per 2 minuti.

2

Versare il latte di soia con proteine e portare a ebollizione; cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando spesso.

3

Unire l'eritritolo, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano, mescolando bene per 3-4 minuti.

4

Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere lo yogurt greco per una consistenza cremosa; mescolare bene.

5

Decorare con mandorle tritate e servire caldo.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Gajar Ka Halwa, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di carote grattugiate

200 ml di latte di mandorla non zuccherato

1 cucchiaino di olio di semi di girasole

30 g di eritritolo

20 g di uvetta

1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 pizzico di zafferano

50 g di yogurt greco magro

10 g di mandorle tritate

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio e aggiungere le carote grattugiate, rosolando per circa 3 minuti.

2

Versare il latte di mandorla e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Aggiungere l'eritritolo, l'uvetta, il cardamomo e lo zafferano, continuando a mescolare per altri 5 minuti.

4

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Servire tiepido, decorando con le mandorle tritate.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

9 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gajar Ka Halwa Low Fat

Gajar Ka Halwa Low Fat è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gajar Ka Halwa Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gajar Ka Halwa Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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