La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso al cioccolato fondente arricchito con proteine in polvere e yogurt greco: il dessert perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa, con il 55% di proteine per porzione.
Time
30m
Servings
6 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTrita il cioccolato fondente con un coltello fino a ottenere una granella uniforme, quindi versa il cacao in polvere e mescola bene.
Riscalda il latte scremato a fuoco moderato fino a raggiungere 85°C (non deve bollire), quindi versalo poco a poco sulla miscela di cioccolato, mescolando costantemente fino a ottenere una ganache liscia.
In una ciotola, monta insieme le uova intere e il miele fino a ottenere una crema leggera e pallida (circa 3-4 minuti di frusta).
Versa lentamente la ganache di cioccolato nella crema d'uova, mescolando delicatamente per non smontare l'impasto.
Aggiungi lo yogurt greco, la vaniglia e il sale, mescolando fino a completa omogeneità.
Cospargere la polvere proteica sulla superficie e piegare delicatamente il composto fino a incorporarla completamente.
Versa il composto in uno stampo da 1 litro adatto al congelamento e copri con pellicola a contatto diretto con la superficie.
Congela per almeno 8 ore (o una notte intera).
15 minuti prima di servire, estrai il gelato dal freezer e mantienilo in frigorifero per facilitare il taglio.
Taglia il gelato congelato in porzioni usando un coltello lungo riscaldato sotto acqua calda (in questo modo resterà cremoso e non si frantumerà).
Trasferisci le porzioni in coppette fredde e servi immediatamente.
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Food culture
Gelato al cioccolato Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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