La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un sorbetto salato al pomodoro fresco e basilico su bruschetta integrale croccante: rinfrescante, leggero e perfetto per sorprendere tra i pasti. Solo 145 kcal di pura freschezza estiva.
Time
30m
Servings
6 servings
Level
Media
145 kcal
Calorie
4 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino a fuoco medio-alto, riscalda l'acqua. Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l'amido di mais diluito in poca acqua fredda, mescolando bene per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio per 7 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Togli dal fuoco e aggiungi il basilico fresco tritato finemente.
Trasferisci la crema in un contenitore basso e coperto, lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 1-2 ore), quindi riponi in freezer per almeno 10 ore fino a congelamento totale.
Estrai il composto congelato e taglialo in cubetti di circa 3x3 cm con un coltello umido e affilato. Passali al mixer ad alta velocità (o frulla in piccole porzioni) per 15-20 secondi fino a ottenere una texture granulosa e cremosa.
Aggiungi immediatamente 10 ml di olio extravergine al sorbetto e mescola dolcemente con una spatola per 10 secondi, senza smontare la consistenza.
Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale in forno a 180°C per 5 minuti fino a renderle croccanti.
Distribuisci un cucchiaio di ricotta magra su ogni bruschetta, aggiungi un cucchiaio di sorbetto al pomodoro ancora freddo, decora con 2-3 ciliegine di pomodoro tagliate a metà e un filo del restante olio extravergine. Servi immediatamente.
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Food culture
Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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