Gheymeh (Persian Beef Stew) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione fit del tradizionale Gheymeh, uno stufato di manzo ricco di proteine e leggero, perfetto per il tuo pranzo!

Choose this version

Time

1h 45m

Servings

3 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di carne di manzo magra (tipo filetto)

1 cipolla grande, tritata

100 g di lenticchie

2 limoni verdi (o lime), spremuti

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di curry in polvere

1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 zucchina, tagliata a rondelle sottili

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Unire la carne di manzo tagliata a cubetti piccoli e rosolarla fino a doratura.

3

Aggiungere le lenticchie, il succo di limone, il concentrato di pomodoro, il sale, la curcuma, il pepe e il curry. Mescolare bene.

4

Versare il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, fino a quando la carne è tenera e le lenticchie sono cotte.

5

Aggiungere le rondelle di zucchina negli ultimi 15 minuti di cottura e mescolare.

6

Servire lo stufato caldo, eventualmente accompagnato da riso integrale o quinoa per un pasto completo.

Nutrition at a glance

450 kcal

Calorie

40.5 g

Proteine

30.5 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro stufato persiano di manzo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo saziante e salutare.

Choose this version

Time

2h 15m

Servings

3 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di manzo magro (tipo girello) a cubetti

1 cipolla media tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

100 g di piselli spezzati

2 lime freschi

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

pepe nero q.b

800 ml di brodo vegetale senza sale

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali bene su tutti i lati per circa 10 minuti.

3

Incorpora i piselli spezzati, i lime spremuti, il concentrato di pomodoro, il sale, il curry, la curcuma e il pepe. Mescola bene.

4

Versa il brodo vegetale fino a coprire completamente gli ingredienti. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri.

5

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1,5-2 ore, fino a quando la carne non è tenera e i piselli sono cotti. Aggiusta di sale e pepe se necessario.

6

Servi caldo, accompagnato da una porzione di verdure grigliate o una insalata fresca per completare il piatto.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro stufato di manzo persiano, ricco di proteine e dal sapore avvolgente, ma leggero e sano!

Choose this version

Time

2h 15m

Servings

3 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di manzo magro a cubetti

100 g di lenticchie verdi

1 cipolla media, tritata

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di sale marino

1 limone, il succo

750 ml di acqua

1 patata dolce media, tagliata a cubetti

1 rametto di prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i cubetti di manzo e rosola fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Incorporare le lenticchie, il concentrato di pomodoro, la curcuma, il pepe nero, il sale e il succo di limone. Mescola bene.

4

Aggiungi l'acqua fino a coprire gli ingredienti e porta a ebollizione.

5

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore, finché la carne non è tenera e le lenticchie sono cotte.

6

Nel frattempo, cuoci i cubetti di patata dolce al vapore fino a renderli teneri, circa 10-15 minuti.

7

Servi lo stufato caldo, guarnito con i cubetti di patata dolce e prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera del tradizionale Gheymeh, preparata con pollo e verdure, per un pasto ricco di sapore e salute!

Choose this version

Time

1h 50m

Servings

3 servings

Level

Media

Ingredients

300g petto di pollo a cubetti

1 cipolla media tritata

100g lenticchie gialle

2 lime

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di curry in polvere

pepe nero q.b

2 carote a rondelle

1 zucchina tagliata a cubetti

500ml brodo vegetale

1 cucchiaio di olio d’oliva

Method

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a dorarli leggermente.

3

Unisci le lenticchie gialle, le carote, la zucchina, i lime spremuti, la passata di pomodoro, la curcuma, il curry, il pepe e il brodo vegetale.

4

Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, finché il pollo è tenero e le lenticchie sono cotte.

5

Servi il Gheymeh caldo, guarnendo con lime fresco e un filo d'olio d'oliva.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Persiana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Gheymeh (Persian Beef Stew) Low Fat

Gheymeh (Persian Beef Stew) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gheymeh (Persian Beef Stew) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gheymeh (Persian Beef Stew) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentale

Pollo Cremoso all'Aglio

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Costiera

Salmone al Limone ed Erbe

Original · Low Carb · Protein · Low Fat