Hearty Portuguese Bean Soup Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra zuppa proteica di fagioli e verdure, leggera e ricca di sapore!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di fagioli neri (in scatola, scolati)

100 g di petto di pollo (a cubetti)

1 cipolla piccola (tritata)

1 carota (tagliata a rondelle)

2 coste di sedano (a dadini)

200 g di pomodori pelati (in scatola)

1 spicchio d'aglio (tritato)

200 g di cavolo riccio (tagliato a strisce)

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco (per guarnire)

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Fai rosolare per circa 5 minuti fino a quando le verdure diventano tenere.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e fai cuocere per altri 5-7 minuti, fino a doratura.

3

Versa i pomodori pelati, il brodo vegetale e l'aglio tritato. Mescola bene e porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Aggiungi i fagioli neri e il cavolo riccio, cuocendo per ulteriori 10-15 minuti, fino a quando il cavolo è tenero.

6

Aggiusta di sale e pepe, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa portoghese leggera e saporita, ricca di proteine e povera di carboidrati, perfetta per un pranzo sano!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 ml di brodo vegetale

200 g di petto di pollo a cubetti

150 g di fagioli rossi lessati

1 cipolla media, tritata finemente

2 gambi di sedano, a dadini

2 carote, a rondelle

150 g di pomodori pelati in scatola

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di paprika affumicata

200 g di cavolo verza, tagliato a strisce

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il petto di pollo a cubetti e la cipolla tritata. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio.

2

Aggiungi il sedano, le carote, i pomodori pelati e l'aglio tritato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 15 minuti.

3

Unisci i fagioli rossi lessati e la paprika affumicata. Mescola e cuoci per ulteriori 10 minuti.

4

Infine, aggiungi il cavolo verza e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a quando il cavolo si ammorbidirà.

5

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale zuppa portoghese di fagioli, ricca di sapore e nutrienti!

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Time

1h 20m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

1,5 litri di brodo vegetale

200 g di fagioli rossi lessati

150 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla tritata

2 carote a rondelle

2 coste di sedano a pezzetti

200 g di pomodori pelati

2 spicchi d'aglio tritati

150 g di cavolo cappuccio affettato

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

Method

1

In una pentola ampia, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.

2

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

3

Unisci le carote e il sedano, mescolando per amalgamare i sapori.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

5

Aggiungi i pomodori pelati, l'aglio e la paprika, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.

6

Incorpora i fagioli rossi e il cavolo cappuccio, continuando a cuocere per altri 15 minuti fino a quando il cavolo è morbido.

7

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa leggera di fagioli portoghesi, ricca di verdure e perfetta per una pausa pranzo sana e bilanciata.

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di fagioli rossi lessati

1 carota grande, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 pomodori maturi, a cubetti

1 spicchio d'aglio, schiacciato

100 g di cavolo riccio, tagliato a striscioline

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a quando diventa traslucida.

2

Aggiungi la carota e il sedano a cubetti e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori a cubetti e l'aglio schiacciato, cuocendo per altri 2-3 minuti.

4

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

5

Aggiungi i fagioli rossi lessati e il cavolo riccio. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

6

Aggiusta di sale, pepe e paprika dolce prima di servire caldo.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

25 g

Proteine

40 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Portoghese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Hearty Portuguese Bean Soup Protein

Hearty Portuguese Bean Soup Protein è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Hearty Portuguese Bean Soup Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Hearty Portuguese Bean Soup Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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