Hunan Kung Pao Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Kung Pao, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo a cubetti

200 g gamberetti sgusciati

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai vino di riso

1 cucchiaio olio di sesamo

1 cucchiaio amido di mais

1 cucchiaio olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

2 peperoni (uno rosso e uno verde) a cubetti

2 cucchiai salsa di soia scura a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di zucchero di cocco

1 cucchiaio di arachidi tostate tritate

3 cipollotti affettati

Method

1

In una ciotola, unire il pollo e i gamberetti con la salsa di soia leggera, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'amido di mais. Mescolare bene e lasciare marinare per 15 minuti.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungere il composto di pollo e gamberetti e cuocere fino a quando il pollo è dorato, circa 5 minuti. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per alcuni secondi. Aggiungere i peperoni e continuare a cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

4

Aggiungere la salsa di soia scura e lo zucchero di cocco, mescolando bene. Reinserire il pollo e i gamberetti nella padella, cuocendo per altri 3-4 minuti fino a quando tutto è ben amalgamato.

5

Incorporare le arachidi e i cipollotti, mescolando fino a quando i cipollotti si ammorbidiscono. Servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Kung Pao di Pollo Fit, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per chi segue una dieta low carb!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

200 g di gamberetti sgusciati

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di vino di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

2 peperoni (uno rosso e uno verde) a cubetti

1 cucchiaio di salsa di soia scura

1 cucchiaio di peperoncini secchi

1 cucchiaio di pepe di Sichuan

30 g di arachidi tostate

2 cipollotti affettati

Method

1

In una ciotola, unisci il pollo e i gamberetti con la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'amido di mais. Mescola bene e lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande o in un wok a fuoco alto. Aggiungi il pollo e i gamberetti marinati e cuoci per circa 5 minuti, finché il pollo non è dorato e cotto all'interno. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi fino a doratura.

4

Aggiungi i peperoni, i peperoncini secchi e il pepe di Sichuan. Salta per un paio di minuti finché i peperoni non iniziano a ammorbidirsi.

5

Rimetti il pollo e i gamberetti nella padella, aggiungi la salsa di soia scura e mescola bene.

6

Cuoci per altri 5 minuti finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e il pollo è completamente cotto.

7

Aggiungi le arachidi e i cipollotti, mescola e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Kung Pao, con pollo e tofu in un mix di sapori esplosivi!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

200 g di tofu

3 cucchiai di salsa di soia leggera

2 cucchiai di vino di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperone rosso, a cubetti

1 peperone verde, a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia scura

1 cucchiaio di zucchero di cocco

1 cucchiaio di pepe di Sichuan

3 peperoncini secchi

50 g di arachidi tostate

2 cipollotti, affettati

Method

1

In una ciotola, unisci il pollo tagliato a cubetti e il tofu, aggiungi la salsa di soia leggera, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'amido di mais. Mescola bene e lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda metà dell'olio d'oliva in un wok o in una padella ampia a fuoco alto. Aggiungi il pollo e il tofu marinati e cuoci finché il pollo è cotto, circa 5 minuti. Rimuovi dal wok e metti da parte.

3

Nella stessa padella, scalda l'olio rimanente e aggiungi l'aglio, facendolo rosolare per pochi secondi. Aggiungi i peperoncini secchi e il pepe di Sichuan, cuocendo finché non si scuriscono leggermente.

4

Aggiungi i peperoni a cubetti e mescola per alcuni minuti. Versa la salsa di soia scura e lo zucchero di cocco, mescolando bene per amalgamare.

5

Riporta il pollo e il tofu nella padella e cuoci per altri 5 minuti, finché i peperoni non sono teneri e il pollo è ben cotto.

6

Aggiungi le arachidi e i cipollotti, mescolando fino a che i cipollotti non appassiscono. Servi caldo e aggiungi un filo di olio di sesamo per guarnire.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

40 g

Proteine

20 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Kung Pao leggero, una ricetta gustosa e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

200 g di gamberetti sgusciati

4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

3 cucchiai di vino di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 cucchiai di amido di mais

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperone rosso a cubetti

1 peperone verde a cubetti

1 cucchiaio di salsa di soia scura

1 cucchiaino di peperoncino secco tritato

1 cucchiaino di pepe di Sichuan

30 g di noccioline tostate

2 cipollotti affettati

Method

1

In una ciotola, unisci il pollo a cubetti e i gamberetti con la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'amido di mais. Mescola bene e lascia marinare per 15 minuti.

2

Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco alto. Aggiungi il pollo e i gamberetti e cuoci finché non diventano bianchi, circa 5 minuti. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e l'aglio tritato. Rosola per qualche secondo fino a doratura.

4

Aggiungi i peperoni e mescola per 4-5 minuti fino a che non iniziano a diventare teneri.

5

Incorpora la salsa di soia scura, il peperoncino secco e il pepe di Sichuan. Porta a ebollizione.

6

Riporta il pollo e i gamberetti nella padella e cuoci per altri 5 minuti fino a cottura completa.

7

Aggiungi le noccioline e i cipollotti, mescola e servi caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

25 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Chinese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Hunan Kung Pao Low Carb

Hunan Kung Pao Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Hunan Kung Pao Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Hunan Kung Pao Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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