Instant Pot Khichdi Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Khichdi, un piatto indiano ricco di sapori e nutrizione!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150g riso basmati integrale

100g lenticchie rosse

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino semi di cumino

1 cucchiaino semi di senape

1 cipolla piccola, tritata

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino curcuma in polvere

1 cucchiaino pepe nero macinato

1 cucchiaino sale marino

700ml acqua

Method

1

Sciacqua il riso e le lenticchie sotto acqua corrente fino a che l'acqua non risulti limpida.

2

Metti il riso e le lenticchie in una ciotola, coprili con acqua e lasciali in ammollo per 15 minuti.

3

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e di senape e fallo rosolare fino a quando non iniziano a scoppiettare.

4

Aggiungi la cipolla tritata e lo zenzero; cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

5

Scola il riso e le lenticchie e aggiungili nella pentola, mescolando bene.

6

Aggiungi curcuma, pepe e sale; mescola nuovamente.

7

Versa l'acqua nella pentola e porta a ebollizione.

8

Copri e riduci la fiamma al minimo, lasciando cuocere per 20 minuti.

9

Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

24 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine del tradizionale khichdi, preparato con quinoa e verdure fresche!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di quinoa

100 g di lenticchie verdi

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di semi di senape

1 cipolla piccola, tritata

2 cm di zenzero fresco, grattugiato

1 carota, tagliata a cubetti

1 zucchina, tagliata a cubetti

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di garam masala

Sale q.b

750 ml di brodo vegetale

Method

1

Sciacqua la quinoa e le lenticchie sotto acqua corrente. Metti da parte.

2

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e di senape e fai rosolare fino a quando non scoppiettano.

3

Unisci la cipolla e lo zenzero grattugiato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4

Aggiungi la carota e la zucchina, mescolando per 5 minuti.

5

Aggiungi la quinoa e le lenticchie, mescola bene e fai tostare per un paio di minuti.

6

Incorpora la curcuma, il garam masala e il sale, poi versa il brodo vegetale.

7

Porta a ebollizione, poi copri e riduci il fuoco. Cuoci per 20 minuti o fino a quando la quinoa e le lenticchie sono tenere.

8

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Khichdi Proteico Light al Forno, una ricetta sana e gustosa, ricca di proteine e perfetta per un pranzo equilibrato!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di riso basmati integrale

50 g di lenticchie rosse

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di semi di senape

1 cipolla piccola tritata

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

sale q.b

500 ml di brodo vegetale

Method

1

Sciacqua il riso basmati e le lenticchie sotto acqua corrente. Metti a bagno per 10 minuti e poi scola.

2

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i semi di cumino e senape. Fai soffriggere finché non scoppiettano.

3

Aggiungi la cipolla tritata e lo zenzero, e cuoci fino a quando la cipolla è traslucida.

4

Unisci il riso e le lenticchie nella padella, mescolando bene.

5

Aggiungi la curcuma, il pepe nero e il sale, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.

6

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

7

Copri la padella e riduci il fuoco al minimo, cuocendo per 20 minuti.

8

Dopo la cottura, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine del classico Khichdi, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g riso integrale

50 g lenticchie rosse

1 cucchiaio olio d'oliva

1 cucchiaino semi di cumino

1 cipolla piccola, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino curcuma in polvere

1 cucchiaino pepe nero macinato

1 cucchiaino sale

600 ml acqua

2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato

Method

1

Sciacqua il riso integrale e le lenticchie rosse sotto acqua corrente, quindi mettili in ammollo in acqua per 15 minuti. Scola e metti da parte.

2

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino. Fai soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non iniziano a scoppiettare.

3

Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4

Unisci il riso e le lenticchie scolati, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

5

Aggiungi la curcuma, il pepe nero e il sale, mescolando nuovamente.

6

Versa l'acqua, porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo e copri. Cuoci per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.

7

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

22 g

Proteine

60 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Instant Pot Khichdi Low Fat

Instant Pot Khichdi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Instant Pot Khichdi Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Instant Pot Khichdi Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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