Japchae con Shirataki — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro Japchae leggero, ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di shirataki

150 g di tofu al naturale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

50 g di carote julienne

100 g di asparagi freschi

50 g di cipolla rossa affettata

30 g di funghi shiitake secchi

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

1 cucchiaio di acqua

Method

1

Cuocere gli shirataki seguendo le istruzioni del produttore, scolarli e asciugarli bene.

2

In una ciotola, mescolare la salsa di soia con l'acqua e tenere da parte.

3

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare l'aglio per 1 minuto.

4

Aggiungere le carote e gli asparagi, cuocendo per 3 minuti.

5

Unire la cipolla e i funghi shiitake reidratati, continuando a cuocere per altri 2-3 minuti.

6

Incorporare gli shirataki e la salsa di soia, mescolando bene per 2 minuti.

7

Togliere dal fuoco e aggiungere il tofu a cubetti, mescolare delicatamente.

8

Servire caldo, spolverizzando con i semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Japchae coreano, preparato con shirataki e tofu affumicato.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200g di shirataki

100g di tofu affumicato

1 carota media

50g di asparagi

50g di funghi champignon freschi

1 scalogno

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di olio di semi di girasole

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaio d'acqua

semi di sesamo q.b

pepe nero q.b

Method

1

Iniziare cuocendo gli shirataki seguendo le istruzioni del produttore, quindi scolarli bene e asciugarli. Mescolarli con 1 cucchiaino di olio di sesamo e metterli da parte.

2

In una ciotola, unire la salsa di soia con l'eritritolo e l'acqua; mescolare bene e riservare.

3

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4

Aggiungere la carota tagliata a julienne e rosolare per circa 2 minuti.

5

Incorporare gli asparagi, i funghi freschi affettati e lo scalogno tritato; cuocere per 3-4 minuti fino a che le verdure siano tenere.

6

Aggiungere gli shirataki e la miscela di salsa di soia; mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

7

Togliere dal fuoco, unire il tofu affumicato a cubetti e spolverare con i semi di sesamo e pepe nero prima di servire.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Japchae Fit, un piatto coreano ricco di proteine e sapori, preparato con shirataki e tofu affumicato.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di shirataki

100 g di tofu affumicato

50 g di carote a julienne

50 g di asparagi freschi

50 g di funghi shiitake secchi

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di eritritolo

1 spicchio d'aglio tritato

1 scalogno tritato

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Method

1

Cuocere gli shirataki seguendo le indicazioni sulla confezione, scolarli e asciugarli bene. Mescolarli con un cucchiaino di olio di sesamo e mettere da parte.

2

In una ciotola, unire la salsa di soia, l'eritritolo e un cucchiaio d'acqua, mescolando fino a sciogliere bene l'eritritolo.

3

Scaldare un cucchiaio di olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio tritato e le carote a julienne, rosolando per circa 2 minuti.

4

Unire gli asparagi e i funghi shiitake precedentemente reidratati, cuocere per 4-5 minuti finché le verdure non sono tenere.

5

Aggiungere gli shirataki e la salsa di soia preparata, mescolando bene per 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

6

Togliere dal fuoco, incorporare il tofu affumicato e lo scalogno, mescolare delicatamente e guarnire con semi di sesamo tostati prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Japchae Light con Shirataki e Tofu, un piatto coreano sano e saporito, ricco di proteine e adatto a chi segue una dieta leggera.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200g di shirataki

100g di tofu al naturale

1 carota media, affettata

100g di asparagi, tagliati a pezzi

50g di cipolla, affettata

20g di funghi shiitake secchi, reidratati

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di eritritolo

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Method

1

Cuocere gli shirataki seguendo le istruzioni del produttore, scolarli bene e asciugarli.

2

In una ciotola, mescolare la salsa di soia con l'eritritolo e un cucchiaio d'acqua; mettere da parte.

3

Scaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungere l'aglio e la carota affettata, rosolando per circa 2 minuti.

4

Aggiungere gli asparagi, la cipolla e i funghi shiitake; cuocere per 4-5 minuti fino a che le verdure siano tenere.

5

Incorporare gli shirataki e la salsa di soia, mescolando bene per altri 2 minuti.

6

Togliere dal fuoco, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e cospargere con semi di sesamo tostati prima di servire.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

16 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Japchae con Shirataki

Japchae con Shirataki è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Japchae con Shirataki un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Japchae con Shirataki in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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