Japchae con Shirataki

Iniziare cuocendo gli shirataki seguendo le istruzioni del produttore, quindi scolarli bene e asciugarli. Mescolarli con 1 cucchiaino di olio di sesamo e metterli da parte.

In una ciotola, unire la salsa di soia con l'eritritolo e l'acqua; mescolare bene e riservare.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere la carota tagliata a julienne e rosolare per circa 2 minuti.

Incorporare gli asparagi, i funghi freschi affettati e lo scalogno tritato; cuocere per 3-4 minuti fino a che le verdure siano tenere.

Aggiungere gli shirataki e la miscela di salsa di soia; mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco, unire il tofu affumicato a cubetti e spolverare con i semi di sesamo e pepe nero prima di servire.

Cuocere gli shirataki seguendo le indicazioni sulla confezione, scolarli e asciugarli bene. Mescolarli con un cucchiaino di olio di sesamo e mettere da parte.

In una ciotola, unire la salsa di soia, l'eritritolo e un cucchiaio d'acqua, mescolando fino a sciogliere bene l'eritritolo.

Scaldare un cucchiaio di olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio tritato e le carote a julienne, rosolando per circa 2 minuti.

Unire gli asparagi e i funghi shiitake precedentemente reidratati, cuocere per 4-5 minuti finché le verdure non sono tenere.

Aggiungere gli shirataki e la salsa di soia preparata, mescolando bene per 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

Togliere dal fuoco, incorporare il tofu affumicato e lo scalogno, mescolare delicatamente e guarnire con semi di sesamo tostati prima di servire.

Cuocere gli shirataki seguendo le istruzioni del produttore, scolarli bene e asciugarli.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia con l'eritritolo e un cucchiaio d'acqua; mettere da parte.

Scaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungere l'aglio e la carota affettata, rosolando per circa 2 minuti.

Aggiungere gli asparagi, la cipolla e i funghi shiitake; cuocere per 4-5 minuti fino a che le verdure siano tenere.

Incorporare gli shirataki e la salsa di soia, mescolando bene per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e cospargere con semi di sesamo tostati prima di servire.