Japchae Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del tradizionale Japchae coreano, ricca di gusto e nutrienti!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di patate dolci

200 g di petto di pollo a striscioline

100 g di spinaci freschi

1 carota media, tagliata a julienne

100 g di funghi champignon, affettati

1 cipolla piccola, affettata

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 spicchio d'aglio, tritato

pepe nero q.b

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (per guarnire)

Method

1

Prepara la salsa mescolando in una ciotola salsa di soia, olio di sesamo e aglio tritato; metti da parte.

2

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i noodles di patate dolci per 5-6 minuti, fino a quando sono al dente. Scolali e risciacquali sotto acqua fredda.

3

In una ciotola, condisci i noodles con un cucchiaio di salsa preparata e mescola bene.

4

In una pentola con acqua bollente, sbollenta gli spinaci per 1 minuto, poi scolali e mettili in acqua fredda per fermare la cottura. Strizza l'acqua in eccesso e condisci con pepe.

5

Scalda un cucchiaio d'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 2-3 minuti.

6

Aggiungi i funghi e la carota, cuocendo per altri 2 minuti.

7

Sposta le verdure in un piatto e nella stessa padella cuoci il pollo fino a dorarlo, circa 5 minuti.

8

Rimetti le verdure nella padella con il pollo, aggiungi i noodles e la salsa rimanente. Mescola bene per amalgamare il tutto.

9

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Japchae Light con pollo e shirataki, una deliziosa alternativa low carb e ricca di proteine!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaino di aglio tritato

70g di shirataki

1 cucchiaino di olio di oliva

50g di petto di pollo a strisce

20g di cipolla dolce

30g di funghi champignon

25g di carota

60g di spinaci freschi

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo e l'aglio tritato; metti da parte.

2

Porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci gli shirataki per 3 minuti; scolali e condiscili con un cucchiaio della salsa preparata.

3

Scalda l'olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo; rosola per 3 minuti fino a doratura.

4

Aggiungi la cipolla, i funghi e la carota nella padella e cuoci per 2 minuti, mescolando.

5

Unisci gli spinaci freschi e cuoci per 1 minuto fino a che non appassiscono.

6

Aggiungi gli shirataki e il resto della salsa, mescola bene e cuoci per 2 minuti.

7

Servi caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Japchae, ricca di proteine e sapori autentici!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di patate dolci

300 g di petto di pollo a cubetti

100 g di spinaci freschi

1 carota media, tagliata a julienne

100 g di funghi champignon, affettati

1 cipolla piccola, affettata

3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Pepe nero q.b

Sale q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero; metti da parte.

2

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i noodles di patate dolci per 5-6 minuti. Scolali e sciacquali sotto acqua fredda.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla per 2 minuti, poi aggiungi i funghi e cuoci per altri 2 minuti.

4

Aggiungi la carota e cuoci per 2 minuti fino a quando è ancora croccante.

5

In un'altra padella, cuoci il pollo a cubetti fino a doratura, aggiungendo metà della salsa preparata.

6

Unisci gli spinaci nella padella con il pollo e cuoci finché non appassiscono, circa 1 minuto.

7

Aggiungi i noodles alla padella con pollo e verdure, versa la salsa rimanente e mescola bene per amalgamare.

8

Servi caldo, guarnendo a piacere con semi di sesamo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta leggera e proteica del Japchae, un piatto coreano con pollo e verdure, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di patate dolci

200 g di petto di pollo a fette sottili

150 g di spinaci freschi

1 carota media, tagliata a julienne

100 g di funghi champignon, affettati

1 cipolla piccola, affettata

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 spicchio d'aglio, tritato

Pepe nero q.b

Sale q.b

1 cucchiaio di acqua

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aglio tritato; metti da parte.

2

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i noodles di patate dolci per circa 5-6 minuti, fino a quando sono cotti ma ancora al dente. Scola e sciacqua sotto acqua fredda, quindi condiscili con un cucchiaio di salsa di soia.

3

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e sbollenta gli spinaci per 1 minuto. Scola e immergi in acqua fredda per fermare la cottura. Strizza e condisci con sale e pepe.

4

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino d'olio e fai rosolare la cipolla per 2 minuti. Aggiungi i funghi e cuoci per altri 2 minuti.

5

Aggiungi la carota e il pollo nella padella, cuocendo fino a doratura, circa 5 minuti.

6

Unisci i noodles, gli spinaci e il resto della salsa alla padella; mescola bene per far insaporire il tutto per 2-3 minuti. Servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Japchae Protein

Japchae Protein è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Japchae Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Japchae Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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