Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione fit dei germogli di soia coreani, leggeri e ricchi di proteine! Ideali per un pranzo sano e nutriente.

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di germogli di soia freschi

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di semi di sesamo

1 cucchiaino di aceto di riso

1 spicchio d'aglio tritato finemente

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 peperoncino fresco a fette (opzionale)

1 cipollotto tritato

Method

1

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.\n2. Aggiungi i germogli di soia e cuoci per circa 1-2 minuti, finché non diventano teneri ma ancora croccanti.\n3. Scola i germogli e immergili subito in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Dopo qualche minuto, scolali di nuovo e mettili da parte.\n4. In una ciotola grande, unisci la salsa di soia, l'olio di semi di sesamo, l'aceto di riso e l'aglio tritato.\n5. Aggiungi i germogli di soia nella ciotola e mescola bene per condire.\n6. Servi i germogli guarniti con semi di sesamo, fette di peperoncino e cipollotto. Puoi gustarli freddi o a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del Kongnamool, arricchita con tofu e una salsa deliziosa!

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di germogli di soia

150 g di tofu naturale

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di peperoncino in polvere coreano (gochugaru)

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipollotto affettato finemente

1 cucchiaio di aceto di riso

Method

1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

2

Aggiungi i germogli di soia e cuoci per 30 secondi, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

3

Scola i germogli e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scola nuovamente e metti da parte.

4

In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi il tofu tagliato a cubetti; cuoci fino a doratura su tutti i lati.

5

In una ciotola capiente, mescola insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, il peperoncino in polvere, i semi di sesamo e l'aglio.

6

Aggiungi i germogli di soia e il tofu alla ciotola, mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

7

Completa con il cipollotto e il cucchiaio di aceto di riso. Servi freddo o a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

18 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Kongnamool in versione proteica, arricchito con tofu per un pranzo sano e saziante!

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Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di germogli di soia

150 g di tofu

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di peperoncino in polvere coreano

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 cipollotto affettato

1 cucchiaio di aceto di riso

Method

1

Metti a bollire una pentola d'acqua leggermente salata.

2

Aggiungi i germogli di soia e cuoci per circa 1 minuto finché non diventano teneri ma croccanti.

3

Scola i germogli e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura; scolali bene e mettili da parte.

4

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e scottalo in una padella antiaderente senza olio per circa 3-4 minuti, fino a doratura.

5

In una ciotola grande, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il peperoncino in polvere e l'aglio tritato.

6

Aggiungi i germogli di soia e il tofu alla ciotola e mescola delicatamente per farli insaporire.

7

Cospargi con i semi di sesamo e il cipollotto, aggiungi l'aceto di riso e mescola nuovamente.

8

Servi subito o conserva in frigorifero per un'oretta per un sapore ancora più intenso.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dei germogli di soia coreani, ricca di sapore e perfetta per una cena sana!

Choose this version

Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g germogli di soia freschi

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio olio di sesamo tostato

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino peperoncino in polvere coreano (gochugaru)

1 cucchiaio semi di sesamo tostati

2 cipollotti affettati finemente

1 cucchiaio aceto di riso

Method

1

Inizia portando a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata.

2

Aggiungi i germogli di soia e cuocili per circa 30 secondi, fino a quando risultano teneri ma croccanti.

3

Scola i germogli e immergili immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura. Lasciali raffreddare per qualche minuto, poi scolali bene.

4

In una ciotola grande, mescola l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio tritato, il gochugaru e i semi di sesamo.

5

Aggiungi i germogli di soia e mescola delicatamente per farli insaporire.

6

Completa con i cipollotti e un filo di aceto di riso prima di servire.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat

Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Low Fat

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