Korean Tofu and Vegetable Soup Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una zuppa di tofu e verdure leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e nutriente!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di tofu fresco

150 g di cavolo verza

100 g di carote

100 g di zucchine

50 g di cipollotti

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Pepe nero q.b

Method

1

In una pentola grande, scalda il brodo vegetale a fuoco medio.

2

Aggiungi l'aglio tritato e la salsa di soia, mescolando bene.

3

Porta a ebollizione e poi aggiungi il tofu tagliato a cubetti, il cavolo verza, le carote e le zucchine.

4

Copri e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure non sono tenere.

5

Aggiungi i cipollotti affettati e un filo di olio di sesamo, mescolando delicatamente.

6

Cuoci per un altro minuto, quindi togli dal fuoco e servi caldo, guarnendo con pepe nero a piacere.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

18 g

Proteine

14 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica della zuppa coreana di tofu e verdure, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di tofu morbido, tagliato a cubetti

100 g di cavolo cinese, affettato

100 g di zucchine, a dadini

100 g di carote, a julienne

2 spicchi d'aglio, tritati

1 pezzetto di alga kombu (opzionale)

2 cipollotti, affettati

1 peperoncino rosso, affettato

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo

pepe nero q.b

Method

1

In una casseruola, porta a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

2

Aggiungi l'aglio tritato e l'alga kombu, se utilizzata, e lascia cuocere per un paio di minuti.

3

Unisci il tofu, il cavolo cinese, le zucchine e le carote, mescola delicatamente e copri.

4

Cuoci il tutto per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5

Aggiungi i cipollotti e il peperoncino, quindi versa la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando bene.

6

Cuoci per un altro minuto, aggiustando di pepe a piacere.

7

Servi caldo in ciotole, guarnito con un filo d'olio di sesamo se desiderato.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

18 g

Proteine

10 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa di tofu proteica e verdure, perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di tofu firm

100 g di cavolo riccio

100 g di zucchine

50 g di carote

50 g di daikon

2 cucchiai di pasta di miso

2 spicchi di aglio tritati

1 peperoncino fresco a fettine

2 cipollotti affettati

1 cucchiaio di olio di sesamo

Sale q.b

Pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un minuto fino a farlo dorare leggermente.

2

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

3

Sciogli la pasta di miso nel brodo mescolando bene.

4

Aggiungi il cavolo riccio, le zucchine, le carote e il daikon, copri e lascia cuocere per circa 10 minuti.

5

Unisci il tofu tagliato a cubetti, i cipollotti e il peperoncino. Cuoci per altri 5 minuti.

6

Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa leggera di tofu e verdure, perfetta per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

20m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di tofu firm

100 g di cavolo cinese

150 g di zucchine

100 g di carote

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

2 cipollotti, affettati

1 peperoncino fresco, a fette (opzionale)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Method

1

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale insieme all'aglio e allo zenzero grattugiato.

2

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e il cavolo cinese, mescolando delicatamente.

3

Dopo 2 minuti, incorpora le zucchine e le carote, continuando la cottura per altri 5 minuti.

4

Aggiungi i cipollotti e, se gradito, il peperoncino. Lascia cuocere per un ulteriore minuto.

5

Aggiusta di sapore con salsa di soia e olio di sesamo.

6

Servi la zuppa calda, decorando con qualche fettina di cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Korean Tofu and Vegetable Soup Low Fat

Korean Tofu and Vegetable Soup Low Fat è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Korean Tofu and Vegetable Soup Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Korean Tofu and Vegetable Soup Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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