Manduguk

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e la cipolla a spicchi.

In una pentola capiente, unisci il pollo, la cipolla, l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Una volta che il brodo bolle, riduci la fiamma al minimo, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 45 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Estrai il pollo dal brodo e lascialo raffreddare per qualche minuto, poi sminuzzalo.

Filtra il brodo per eliminare le verdure e rimettilo nella pentola. Aggiungi la salsa di soia, i funghi shiitake affettati e un pizzico di sale e pepe.

Riporta il brodo a ebollizione e aggiungi il pollo sminuzzato. Cuoci per altri 10 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungile lentamente al brodo caldo, mescolando delicatamente per creare delle strisce.

Spegni il fuoco e aggiungi l'olio di sesamo e le parti verdi dei cipollotti tagliate a rondelle.

Servi la zuppa calda, guarnita con fettine di cipollotto fresco.

Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm e trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

In una pentola capiente, aggiungi il pollo, la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Nel frattempo, cuoci i ravioli in acqua bollente per 5-7 minuti e mettili da parte.

Separa i tuorli dagli albumi delle uova e sbatti i tuorli in una ciotola.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di sesamo e cuoci gli albumi fino a quando diventano opachi. Rimuovili e tagliali a strisce.

Aggiungi i ravioli al brodo e poi versa lentamente i tuorli sbattuti, mescolando delicatamente per farli rapprendere.

Aggiusta di salsa di soia e guarnisci con le strisce di albume e le parti verdi del cipollotto prima di servire.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Affetta le carote e la zucchina a rondelle.

In una pentola capiente, unisci il pollo, la cipolla, l'aglio, lo zenzero e le carote al brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiungi la zucchina e i ravioli di verdure (se utilizzati) e continua a cuocere fino a quando il pollo è tenero e i ravioli sono cotti, circa 10 minuti.

Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola e prepara un pentolino antiaderente con un po' d'olio per fare delle strisce di uovo.

Versa le uova sbattute nel pentolino caldo e cuoci a fuoco basso finché non si rapprendono, poi trasferisci su un tagliere e taglia a strisce.

Aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, il pepe e il sale al brodo, mescolando bene.

Servi la zuppa nei piatti, guarnendo con le strisce di uovo e i cipollotti verdi affettati a rondelle.