Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Prova questa versione leggera e proteica del manjar, con yogurt greco e dolcificanti naturali!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte scremato

200 g di yogurt greco naturale

30 g di stevia in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Method

1

In una casseruola, porta a ebollizione il latte scremato insieme alla stevia e all'estratto di vaniglia.

2

Riduci la fiamma a medio-bassa e continua a mescolare per circa 25-30 minuti, fino a quando il latte si sarà addensato e avrà un colore leggermente caramellato.

3

Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola bene.

4

Continua la cottura per ulteriori 5 minuti, assicurandoti che il composto non si attacchi al fondo della pentola.

5

Togli dal fuoco e versa il manjar in una ciotola.

6

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Manjar Light al Cacao, un dolce cremoso e leggero, perfetto per chi ama il gusto senza rinunciare alla linea!

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Time

1h

Servings

16 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte di mandorla non zuccherato

100 g di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Method

1

In una casseruola, versa il latte di mandorla e aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

2

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il fuoco a medio-basso e continua a mescolare per evitare che si attacchi, fino a quando il composto non si addensa e assume un colore caramello, ci vorranno circa 50 minuti.

3

Aggiungi il cacao amaro e il bicarbonato di sodio, quindi mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

4

Continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando costantemente, fino a ottenere una consistenza simile a un budino.

5

Versa il manjar in una ciotola e lascia raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.

Nutrition at a glance

40 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

3 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare un manjar proteico, dolce e cremoso, senza zucchero aggiunto!

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Time

1h 10m

Servings

16 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte scremato

200 ml di latte di cocco light

2 cucchiai di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaio di proteine in polvere (vaniglia)

Method

1

In una pentola, unisci il latte scremato, il latte di cocco e l'eritritolo. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

2

Riduci il fuoco a medio-basso e continua a mescolare costantemente per circa un'ora, finché il composto non si addensa e assume un colore caramellato.

3

Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola bene. Continua a cuocere per altri 10-15 minuti fino a raggiungere una consistenza simile a un budino.

4

Versa il manjar in una ciotola e lascialo raffreddare completamente in frigorifero.

Nutrition at a glance

60 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

5 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare un Manjar leggero e cremoso, perfetto per i tuoi dessert!

Choose this version

Time

50m

Servings

16 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di latte scremato

80 g di eritritolo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Method

1

In una pentola, versa il latte scremato e aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

2

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci la fiamma a medio-basso.

3

Cuoci mescolando costantemente per circa 40 minuti, finché il latte non si addensa e acquista un colore caramellato.

4

Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola per amalgamare.

5

Continua la cottura per altri 10 minuti, fino a ottenere una consistenza simile a un budino.

6

Versa il manjar in una ciotola e lascia raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.

Nutrition at a glance

60 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Chilean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb

Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cilena, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Manjar (Dulce de Leche) from Scratch Low Carb

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