Mele in Pigiama

Lava e affetta la mela a rondelle spesse circa 1 cm, rimuovendo il torsolo centrale.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'albume e il latte di cocco fino a ottenere una pastella omogenea.

Immergi ogni anello di mela nella pastella, assicurandoti che sia ben ricoperto su entrambi i lati.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio di cocco a fuoco medio e cuoci gli anelli di mela per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Una volta pronti, spolvera con cannella ed eritritolo prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

Sbuccia e affetta la mela in anelli spessi circa 1 cm, rimuovendo il torsolo centrale.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'albume e il latte di cocco, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.

Immergi ogni anello di mela nella pastella, assicurandoti di coprire bene entrambi i lati.

Adagia gli anelli di mela impanati sulla teglia e spolvera con le noci tritate e la cannella.

Inforna per circa 15-20 minuti, fino a quando le mele sono tenere e leggermente dorate.

Servi calde, eventualmente spolverando con eritritolo per un tocco dolce.

Sbuccia e taglia la mela a fette spesse circa 1 cm, rimuovendo il torsolo centrale.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'albume e il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa.

Immergi ogni fetta di mela nella pastella, coprendo uniformemente entrambi i lati.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le fette di mela per 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorate.

Trasferisci le mele su un piatto, spolvera con cannella ed eritritolo, se desiderato, e servi caldo.