Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale zuppa di fagioli messicana, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

2 cucchiai di olio d'oliva

1 peperoncino ancho secco

2 tortillas di mais integrale

3 pomodori maturi

1 peperoncino jalapeño

1 cipolla piccola

400 g di fagioli neri lessati

1 cucchiaino di origano secco

sale q.b

pepe nero q.b

1 lime (succo)

1 avocado (per guarnire)

Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi il peperoncino ancho e fallo tostare per 1-2 minuti, poi rimuovilo e mettilo da parte.

2

Nella stessa pentola, cuoci le tortillas tagliate a strisce fino a renderle croccanti, circa 3 minuti. Toglile e mettile su un piatto.

3

Nella pentola, aggiungi i pomodori e il jalapeño. Cuoci a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, finché la pelle dei pomodori non è bruciacchiata e la polpa morbida, circa 8-12 minuti. Lascia raffreddare e poi frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.

4

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

5

Versa il composto di pomodoro nella pentola con la cipolla e cuoci finché non si addensa, circa 5 minuti.

6

Aggiungi i fagioli neri frullati e mescola bene. Aggiungi l'origano, il sale e il pepe, poi porta a ebollizione. Cuoci per altri 5 minuti.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con le strisce di tortilla croccanti, un po' di avocado a cubetti e un goccio di succo di lime.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

24 g

Proteine

38 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di fagioli messicana leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e saziante!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

2 peperoni verdi

400 g di pomodori pelati in scatola

1 cipolla piccola, tritata

300 g di fagioli neri cotti, scolati

1 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

2 cucchiai di yogurt greco magro (per guarnire)

Method

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i peperoni verdi e cuoci per altri 3-4 minuti.

3

Unisci i pomodori pelati, i fagioli neri, l'origano, sale e pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.

5

Se desideri una consistenza più cremosa, frulla una parte della zuppa con un frullatore ad immersione, poi mescola di nuovo.

6

Servi caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco e, se vuoi, con un po' di peperoncino fresco a fettine.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

22 g

Proteine

18 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa zuppa di fagioli messicana, ricca di proteine e sapori autentici, perfetta per un pranzo sano e saziante.

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di fagioli neri cotti

1 avocado maturo

200 g di pomodori freschi

1 peperoncino jalapeño

1 cipolla rossa piccola

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 litro di brodo vegetale leggero

1 lime

Sale q.b

Pepe nero q.b

Coriandolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il peperoncino jalapeño tagliato a rondelle e cuoci per un altro minuto.

3

Unisci i pomodori tagliati a cubetti e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

4

Aggiungi i fagioli neri cotti, il brodo vegetale, il cumino e la paprika. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

5

Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

6

Servi la zuppa calda con fette di avocado, succo di lime e coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa della tradizionale zuppa messicana, ricca di proteine e verdure fresche!

Choose this version

Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 peperone rosso, a cubetti

2 zucchine, a cubetti

400 g di pomodori pelati in scatola

2 peperoncini jalapeño, senza semi e tritati

400 g di fagioli neri in scatola, scolati e risciacquati

1 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e fai soffriggere fino a quando diventano trasparenti, circa 5 minuti.

2

Unisci il peperone rosso e le zucchine, continuando a cuocere per altri 5-7 minuti, finché le verdure sono tenere.

3

Aggiungi i pomodori pelati e i peperoncini jalapeño. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

4

Frulla i fagioli neri in un mixer fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la crema di fagioli alla pentola con le verdure.

5

Mescola bene e aggiungi l'origano, il sale e il pepe. Lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

25 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Mexican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat

Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Mexican Bean and Tortilla Soup (Sopa Tarasca) Low Fat

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