Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro riso proteico medio orientale: un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per un pranzo sano e saziante.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di riso integrale

250 g di petto di tacchino macinato

400 g di fagioli neri cotti

200 g di ceci cotti

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/4 cucchiaino di pepe di cayenna

500 ml di brodo vegetale

1 mazzetto di prezzemolo fresco

Sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola media, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi il riso integrale e tostalo per 2-3 minuti, mescolando.

3

Unisci cumino, coriandolo, curcuma e pepe di cayenna, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia cuocere per 20 minuti.

5

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il tacchino macinato a fuoco medio, mescolando fino a quando non è completamente cotto e sbriciolato.

6

Aggiungi i fagioli neri e i ceci nella padella con il tacchino, mescolando bene per incorporare.

7

Una volta cotto il riso, uniscilo al composto di tacchino e legumi.

8

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola delicatamente prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Un piatto equilibrato e saporito, ricco di proteine e legumi, perfetto per un pranzo leggero e saziante.

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di riso integrale

200g di petto di tacchino macinato

100g di ceci in scatola (sgocciolati)

100g di fagioli neri in scatola (sgocciolati)

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di pepe di cayenna

500ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1/2 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

1/2 mazzetto di coriandolo fresco tritato

Sale e pepe nero q.b

Method

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un minuto.

2

Unisci il riso integrale e tosta per circa 3-4 minuti mescolando frequentemente.

3

Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma e il pepe di cayenna, mescolando per amalgamare i sapori.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Poi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia cuocere per 20 minuti.

5

In una padella antiaderente, cuoci il petto di tacchino macinato a fuoco medio, mescolando finché non è dorato e sbriciolato.

6

Una volta cotto il riso, aggiungi i ceci, i fagioli neri, il tacchino, il prezzemolo e il coriandolo. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

7

Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriori erbe fresche se desiderato.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco e nutriente con riso integrale, fagioli neri e ceci, ideale per un pranzo sano e proteico.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di riso integrale

100 g di fagioli neri cotti

150 g di ceci cotti

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi di aglio tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di paprika affumicata

500 ml di brodo vegetale

Un mazzetto di prezzemolo tritato

Sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per circa un minuto fino a doratura.

2

Aggiungi il riso integrale e mescola bene, tostando per 3-4 minuti.

3

Incorpora il cumino, la curcuma e la paprika affumicata, mescolando per amalgamare i sapori.

4

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 25 minuti.

5

A cottura ultimata, aggiungi i fagioli neri e i ceci, mescola delicatamente e lascia insaporire per 5 minuti.

6

Aggiusta di sale e pepe, poi incorpora il prezzemolo tritato prima di servire.

Nutrition at a glance

431 kcal

Calorie

32 g

Proteine

45 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica del riso middle eastern, ricca di sapore e nutrienti!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di riso integrale

150 g di fagioli neri cotti

150 g di ceci cotti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 pizzico di pepe di cayenna

500 ml di brodo vegetale leggero

50 g di prezzemolo fresco tritato

50 g di coriandolo fresco tritato

Sale e pepe q.b

Method

1

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per un minuto.

2

Unisci il riso integrale e le spezie: cumino, coriandolo, curcuma e pepe di cayenna. Mescola e fai tostare per circa 5 minuti.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

4

In un'altra padella, scalda i fagioli neri e i ceci a fuoco medio, mescolando per 5 minuti finché non sono caldi.

5

Una volta cotto il riso, unisci i fagioli e i ceci, mescolando delicatamente. Aggiungi il prezzemolo e il coriandolo tritati, quindi aggiusta di sale e pepe.

6

Servi caldo e guarnisci con un po' di coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

27 g

Proteine

48 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Israeli

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb

Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb è un piatto molto amato della cucina Israeliana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Middle Eastern Rice with Black Beans and Chickpeas Low Carb

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