La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse al cioccolato bianco leggera e proteica, arricchita con lamponi freschi: il dessert che soddisfa il palato senza appesantire. Perfetta dopo un pasto in palestra.
Time
15m
Servings
4 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountRiscalda 50 ml di panna a fuoco dolce in un pentolino. Nel frattempo, trita finemente il cioccolato bianco e versalo in una ciotola resistente al calore.
Versa la panna calda sul cioccolato, lascia riposare 1 minuto, poi mescola energicamente fino a ottenere una ganache liscia e omogenea.
Se usi gelatina in fogli, ammorbidiscila in acqua fredda per 5 minuti, strizzala bene e aggiungila alla ganache ancora tiepida, mescolando fino a completo scioglimento. Se usi agar-agar, mescola con 20 ml di acqua fredda e aggiungi alla ganache ancora calda, mescolando bene. Fai raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti.
In una ciotola separata, monta la panna residua (100 ml) con il miele fino a ottenere una consistenza semi-ferma: non deve essere rigida, ma sufficientemente stabile.
In un'altra ciotola, mescola le proteine in polvere con un cucchiaio di acqua fredda per formare una pasta liscia, poi incorporala delicatamente alla panna montata insieme a un pizzico di sale.
Lascia raffreddare la ganache al cioccolato in frigorifero per 10 minuti, poi incorpora delicatamente la crema di panna e proteine usando una spatola, muovendoti dal basso verso l'alto per non sgonfiare la mousse.
Distribuisci metà dei lamponi freschi in 4 bicchierini da dessert, aggiungi uno strato generoso di mousse al cioccolato, poi copri con gli ultimi lamponi e una piccola quenelle di mousse.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Conserva fino a 2 giorni in frigorifero.
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Mousse cioccolato bianco e lamponi Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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