Muhammara (Roasted Pepper & Walnut Spread) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera della Muhammara, una crema di peperoni e noci perfetta per uno snack sano e nutriente!

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Time

30m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

2 peperoni rossi

100 g di noci

a piacere aglio in polvere

succo di 1 limone

1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di cumino in polvere

sale q.b

pepe nero q.b

2 cucchiai di yogurt greco

Method

1

Tosta le noci in una padella a fuoco medio per 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventano dorate e fragranti. Trasferiscile in un piatto a raffreddare.

2

Arrostisci i peperoni in forno a 200°C per circa 20 minuti, finché la pelle non diventa bruciacchiata. Una volta cotti, mettili in un sacchetto di plastica per 10 minuti, poi rimuovi la pelle e i semi.

3

In un frullatore, unisci i peperoni arrostiti, le noci tostate, l'aglio in polvere, il succo di limone, l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

4

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per rendere la crema più leggera e cremosa.

5

Trasferisci la crema in una ciotola da portata e guarnisci con noci tritate e un filo d'olio d'oliva.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione light della Muhammara, un delizioso e sano hummus di peperoni e noci, perfetto per una pausa pranzo ricca di sapore e benessere.

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Time

25m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di peperoni rossi arrostiti

100 g di noci

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

30 ml di succo di limone

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaio di tahini

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)

Method

1

In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi le noci. Tosta le noci mescolando frequentemente per circa 5 minuti, finché non iniziano a sprigionare un aroma tostato. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

2

Nel frattempo, in un robot da cucina, unisci i peperoni arrostiti, le noci tostate, l'aglio, il succo di limone, la paprika, il cumino, il tahini, il sale e il pepe.

3

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, raschiando i lati del contenitore quando necessario.

4

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

5

Trasferisci la Muhammara in una ciotola e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

6

Servila in una ciotola bassa, guarnita con un filo d'olio d'oliva e, se desideri, una spolverata di peperoncino in fiocchi e noci tritate.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

8 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la deliziosa Muhammara proteica, un gustoso spuntino ricco di noci e peperoni arrostiti, perfetto per chi cerca leggerezza e sapore.

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Time

25m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di peperoni rossi arrostiti in barattolo

70 g di noci

1 spicchio d'aglio

30 g di fiocchi d'avena tostati

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

sale q.b

pepe nero q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella a fuoco medio, tosta le noci per circa 5 minuti fino a quando non sono dorate e fragranti. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

2

Nella stessa padella, tosta i fiocchi d'avena per 3-4 minuti fino a doratura.

3

Trasferisci i peperoni arrostiti, le noci, l'aglio, i fiocchi d'avena tostati, il succo di limone, l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, il sale e il pepe in un frullatore.

4

Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, raschiando i lati se necessario.

5

Trasferisci il composto in una ciotola, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6

Servi in una ciotola, guarnisci con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera della Muhammara, una crema deliziosa e sana, ideale come snack o antipasto!

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Time

20m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

2 peperoni rossi arrostiti

80 g di noci

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di tahini

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cumino

Method

1

In una padella antiaderente, tostare le noci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventano fragranti e dorate. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.

2

In un frullatore, unire i peperoni arrostiti, le noci tostate, l'aglio, il succo di limone, il tahini, la paprika, il sale e il cumino.

3

Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungere un cucchiaio d'acqua per facilitare la frullatura.

4

Trasferire il composto in una ciotola e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5

Servire guarnendo con un filo d'olio d'oliva e noci tritate.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Lebanese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Muhammara (Roasted Pepper & Walnut Spread) Protein

Muhammara (Roasted Pepper & Walnut Spread) Protein è un piatto molto amato della cucina Libanese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Muhammara (Roasted Pepper & Walnut Spread) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Muhammara (Roasted Pepper & Walnut Spread) Protein

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