Oyakodon Light Low-Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica dell'Oyakodon, servito su un letto di riso di cavolfiore per un piatto sano e gustoso!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo a cubetti

100g cavolfiore grattugiato (riso di cavolfiore)

1 uovo grande

50g cipolla affettata

100ml brodo di pollo

1 cucchiaio salsa di soia light

1 cucchiaino olio EVO

1 cucchiaino stevia

1 cucchiaio mirin (o sostituto alcolico)

1 cipollotto fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere il pollo a cubetti; rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unire la cipolla affettata e continuare a cuocere per 3 minuti, mescolando frequentemente.

3

Versare il brodo di pollo, la salsa di soia e la stevia; portare a leggera ebollizione e cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

4

In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere un cucchiaio di brodo caldo, mescolare bene e versare nella padella sul pollo; coprire e cuocere per 4-5 minuti fino a quando l'uovo è cotto.

5

Nel frattempo, cuocere il cavolfiore grattugiato in un'altra padella per 2-3 minuti o fino a quando è tenero.

6

Servire il composto di pollo e uovo sopra il riso di cavolfiore, guarnire con cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova la versione leggera e proteica dell'Oyakodon giapponese, servita su un letto di riso di cavolfiore!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di petto di pollo

100 g di cipolla affettata

1 uovo grande

150 g di riso di cavolfiore (fatto in casa o comprato)

200 ml di brodo dashi

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di stevia o dolcificante a piacere

1 cucchiaio di mirin

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipollotto fresco tritato

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo tagliato a cubetti; rosola fino a doratura per circa 5 minuti.

2

Incorpora la cipolla affettata e continua a cuocere mescolando per 3 minuti.

3

Versa il brodo dashi, seguito dalla salsa di soia, stevia e mirin; porta a leggera ebollizione e lascia sobbollire per 8 minuti.

4

In una ciotola, sbatti l'uovo con un po' d'acqua e versalo nel brodo caldo; copri e cuoci a vapore per 4-5 minuti finché non è cotto.

5

Servi il mix di pollo e uovo su un letto di riso di cavolfiore ben sgocciolato, guarnendo con cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica dell'Oyakodon: pollo tenero e cavolfiore riso per un pranzo sano e saziante!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

100 g cavolfiore (per fare il riso)

1 uovo grande

50 ml brodo di pollo fatto in casa

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino stevia in polvere

1 cucchiaio mirin (o vino di riso)

1/2 cipolla piccola affettata

1 cucchiaino olio extravergine d'oliva

1 cipollotto fresco per guarnire

Method

1

Inizia pulendo il cavolfiore e frullalo fino a ottenere una consistenza simile al riso. Cuocilo al vapore per 5 minuti e metti da parte.

2

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungi il pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Unisci la cipolla affettata e continua a cuocere per altri 3 minuti, mescolando.

4

Versa il brodo di pollo, la salsa di soia, la stevia e il mirin; porta a ebollizione leggera e lascia cuocere per 8 minuti.

5

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e versalo nel brodo caldo, coprendo con un coperchio per 4-5 minuti fino a cottura.

6

Servi il pollo e l'uovo su un letto di cavolfiore riso, guarnendo con cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dell'Oyakodon, un piatto giapponese nutriente e delizioso, preparato con pollo e riso di cavolfiore!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

50 g cipolla

200 g cavolfiore (per riso)

1 uovo grande

100 ml brodo vegetale leggero

1 cucchiaio salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino stevia (o altro dolcificante)

Method

1

Inizia frullando il cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso. Cuoci il riso di cavolfiore in una padella antiaderente per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

In un'altra padella, scalda un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e aggiungi il pollo tagliato a cubetti, rosolando per circa 5-7 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi la cipolla affettata e cuoci per ulteriori 3 minuti, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e la salsa di soia nella padella con il pollo, aggiungi lo stevia e lascia cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

5

Nel frattempo, sbatti l'uovo in una ciotola con un cucchiaio d'acqua e versalo lentamente nella padella con il pollo, coprendo per far cuocere a vapore per 4-5 minuti.

6

Servi il composto di pollo e uovo su un letto di riso di cavolfiore, guarnendo con un filo d'olio EVO e cipollotto fresco a piacere.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Japanese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Oyakodon Light Low-Carb

Oyakodon Light Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Giapponese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Oyakodon Light Low-Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Oyakodon Light Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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