Paella veloce Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una paella ricca di frutti di mare e verdure fresche, perfetta per un pranzo leggero e proteico. Riso integrale, gamberi, calamari e cozze in un piatto nutriente e saziante.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

Riso integrale Carnaroli 160 g

Gamberi sgusciati freschi 180 g

Calamari puliti a rondelle 150 g

Cozze fresche 200 g

Vongole veraci 150 g

Pomodori maturi 250 g

Peperone rosso 120 g

Piselli surgelati 80 g

Zafferano in pistilli 0,2 g

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo fresco 15 g

Acqua 600 ml

Brodo vegetale 100 ml

Olio extravergine di oliva 8 g

Sale marino fino 5 g

Pepe nero q.b

Limone 1/2

Method

1

Schiaccia leggermente l'aglio e fai appassire in una padella antiaderente con 4 g di olio a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungi i pomodori tritati grossolanamente, il peperone tagliato a dadini e cuoci per 8 minuti, mescolando. Regola di sale e pepe.

2

In una ciotola, stemapra lo zafferano in 50 ml di acqua calda per 10 minuti.

3

Versa il riso integrale nella padella con le verdure, tosta per 2 minuti continuando a mescolare per amalgamare bene.

4

Aggiungi l'acqua rimanente (550 ml) e il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco a medio-basso. Copri parzialmente e cuoci per 18-20 minuti, mescolando occasionalmente.

5

Dopo 15 minuti, aggiungi l'acqua con lo zafferano e i piselli. Continua la cottura.

6

A 5 minuti dalla fine, disponi i gamberi, i calamari, le cozze e le vongole sulla superficie del riso. Copri e lascia cuocere fino al termine, finché la paella non è asciutta e i frutti di mare sono cotti (le valve si aprono).

7

Spegni il fuoco, cospargidi prezzemolo fresco tritato e condisci con i restanti 4 g di olio a crudo. Servi subito con spicchi di limone.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

32 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della paella, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

30 g di olio extravergine di oliva

200 g di petto di pollo tagliato a cubetti

1 zucchina media, tagliata a dadini

1 peperone rosso, tagliato a dadini

200 g di pomodorini, tagliati a metà

200 g di gamberetti sgusciati

150 g di cozze pulite

200 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di curcuma in polvere

150 g di cavolfiore grattugiato

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per decorare

Method

1

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il pollo. Rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi la zucchina e il peperone, cuoci per altri 5 minuti mescolando frequentemente.

3

Unisci i pomodorini e continua a cuocere per altri 3 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la curcuma, mescola bene.

5

Aggiungi il cavolfiore grattugiato, mescola e fai cuocere per circa 10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

6

Aggiungi i gamberetti e le cozze, copri e cuoci per altri 5 minuti fino a quando i gamberetti diventano rosa e le cozze si aprono.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra paella proteica leggera, ricca di sapori e nutrienti!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di riso integrale

200 g di petto di pollo tagliato a cubetti

150 g di gamberi sgusciati

100 g di calamari a rondelle

1 peperone rosso

200 g di pomodorini ciliegia

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

30 ml di olio extravergine d'oliva

500 ml di brodo vegetale

1 bustina di zafferano

2 pizzichi di sale

pepe nero q.b

prezzemolo fresco per decorare

Method

1

In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere fino a doratura.

2

Unire il petto di pollo e rosolare fino a quando non è ben cotto.

3

Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e i pomodorini tagliati a metà, mescolando per amalgamare i sapori. Cuocere per circa 5 minuti.

4

Versare il riso integrale e mescolare bene, quindi aggiungere il brodo vegetale caldo.

5

Incorporare lo zafferano e il sale, mescolare e portare a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

7

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i gamberi e i calamari, mescolando delicatamente.

8

Una volta cotto, spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.

9

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco e pepe nero a piacere.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra paella leggera a base di quinoa e frutti di mare, un piatto ricco di sapore e nutrizione!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di quinoa

250 g di gamberetti sgusciati

200 g di calamari puliti

150 g di cozze

1 peperone rosso

2 pomodori maturi

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di paprica dolce

1 pizzico di zafferano

prezzemolo fresco q.b

sale e pepe q.b

Method

1

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente e scolala bene.

2

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a doratura.

3

Aggiungi il peperone tagliato a cubetti e i pomodori pelati e a pezzi. Cuoci per 5 minuti mescolando.

4

Unisci la quinoa, la paprica dolce e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri. Cuoci per circa 15 minuti.

5

Nel frattempo, in una padella a parte, cuoci i calamari e i gamberetti con un pizzico di sale e pepe per 5-7 minuti.

6

Aggiungi le cozze e cuoci fino a quando non si aprono.

7

Quando la quinoa è pronta, aggiungi i frutti di mare e mescola delicatamente.

8

Servi la paella decorata con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italiana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Paella veloce Low Fat

Paella veloce Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Paella veloce Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Paella veloce Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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