Pane Francese Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, per circa 2 minuti.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per 3-4 minuti fino a renderlo liscio.

Dai all'impasto la forma di un piccolo filone e posizionalo su una teglia foderata con carta forno.

Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 15 minuti.

Prima di infornare, pratica alcuni tagli sulla superficie e spennella con acqua.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impastalo per circa 5 minuti fino a renderlo elastico.

Forma una pagnotta e sistemala su una teglia foderata con carta forno.

Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 200°C.

Prima di infornare, pratica dei tagli sulla superficie del pane e spennella con un po' d'acqua.

Cuoci per 15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, mescola la farina integrale, lo yogurt greco, il lievito e il sale. Aggiungi lentamente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 5 minuti fino a renderlo elastico.

Forma un cilindro e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 15 minuti in un luogo caldo.

Effettua dei tagli diagonali sulla superficie e spennella con un po' di acqua.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia.