Pane Turco Ekmek Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del tradizionale pane turco Ekmek che mantiene la croccantezza e la struttura alveolata originale, utilizzando farina proteica e shirataki per ridurre drasticamente carboidrati e calorie pur conservando l'autenticità della ricetta.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Farina raffinata sostituita con farina proteica + farina di mandorle, aggiunto gomma di xantano per struttura, eritritolo per dolcezza minima, porzione monoporzione invece di 1/12 di pagnotta intera: risultato 65% meno carboidrati e 32g di proteine concentrati

Method

1

In una ciotola mescola 40g di farina proteica, 25g di farina di mandorle, 5g di gomma di xantano e 2g di sale.

2

In un'altra ciotola, sciogli 2g di lievito secco in 80ml di acqua tiepida (45°C) con 1g di eritritolo; lascia riposare 5 minuti.

3

Versa il composto di lievito nella farina e impasta per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

4

Copri e lascia lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti.

5

Trasferisci su carta forno, modella un piccolo ovale (12x8cm), spolverizza leggermente di farina di mandorle e lascia riposare 20 minuti.

6

Inforna a 220°C per 12-15 minuti nebulizzando acqua nei primi 8 minuti, fino a doratura e suono cavo al tap sul fondo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Pane Turco Ekmek in versione fit, perfetto per uno snack proteico e low carb!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di farina di cocco

30g di farina di semi di lino

5g di gomma di xanthan

2g di sale

50ml di acqua tiepida

1g di lievito secco attivo

1g di eritritolo

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di cocco, la farina di semi di lino, la gomma di xanthan e il sale. Mescola bene.

2

In un'altra ciotola, sciogli il lievito secco in acqua tiepida (circa 40°C) con l'eritritolo e lascia riposare per 5 minuti.

3

Versa il miscuglio di lievito nella ciotola con le farine e impasta a mano per 3-4 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

4

Copri l'impasto con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

5

Su un foglio di carta forno, forma un ovale di circa 12x8cm e lascia riposare per altri 10 minuti.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti, fino a doratura e suono cavo al tocco sul fondo.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

20 g

Proteine

10 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Pane Turco Ekmek alla Ricotta, un'alternativa proteica e leggera, perfetta per il tuo pranzo!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40g di farina di avena

30g di ricotta light

5g di lievito secco

2g di sale

50ml di acqua tiepida

un pizzico di pepe nero

un cucchiaino di olio d'oliva

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di avena e il sale.

2

In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

3

Aggiungi la ricotta e l'olio d'oliva al composto di lievito e mescola bene.

4

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un impasto liscio.

5

Copri e lascia lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

6

Forma un ovale e trasferiscilo su carta forno, quindi lascia riposare per altri 10 minuti.

7

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Pane Turco Ekmek in versione fit, leggero e ricco di proteine, perfetto per uno snack sano!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di avena

1 g di sale

5 g di lievito secco attivo

100 ml di acqua tiepida

50 g di yogurt greco magro

10 g di olio di semi di girasole

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di avena e il sale.

2

In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

3

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di semi di girasole al composto di lievito e mescola bene.

4

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5

Copri l'impasto e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

6

Forma un ovale e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta forno, quindi lascia riposare per altri 10 minuti.

7

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci per 20 minuti, fino a doratura.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

18 g

Proteine

30 g

Carboidrati

5 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Turkish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pane Turco Ekmek Low Fat

Pane Turco Ekmek Low Fat è un piatto molto amato della cucina Turca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pane Turco Ekmek Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pane Turco Ekmek Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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