Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della classica Papa Turmada colombiana in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene gli aromi autentici (cumin e thyme) e la stratificazione caratteristica, sostituendo le patate con cavolfiore e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso pane proteico e yogurt greco.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione patate (77g carb) con cavolfiore (4g carb), pane bianco con pane proteico, latte intero con yogurt greco 0% e latte scremato, riduzione olio e formaggi cremosi, mantenimento di salsiccia colombiana e spezie autentiche

Method

1

Lessare 80g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In padella antiaderente con 5ml olio EVO, rosolare 70g di salsiccia colombiana affettata per 4 minuti, aggiungere cipolla bianca (20g) e cipollotto (15g), cuocere 2 minuti. Aggiungere 40g pomodoro fresco, 0,5g cumino, 0,25g timo secco, sale e pepe; ridurre a fuoco basso per 5 minuti.

3

Preparare una salsa leggera con 60ml yogurt greco 0%, 15ml latte scremato e un pizzico di noce moscata.

4

In pirofila monoporzione (18x12cm) disporre strato di cavolfiore, poi il soffritto di salsiccia, uovo sodo affettato (40g), pane proteico tostato (20g) inumidito con salsa yogurt.

5

Completare con cavolfiore, pane e salsa rimasta; cospargere 30g parmigiano grattugiato.

6

Cuocere in forno a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano reinventato per essere sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

80g di cavolfiore

70g di salsiccia di pollo

20g di cipolla rossa

15g di cipollotto

40g di pomodoro ramato

0,5g di cumino

0,25g di timo secco

sale q.b

pepe q.b

60g di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorla non zuccherato

un pizzico di noce moscata

40g di uovo sodo

20g di pane proteico

Method

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolarlo e asciugarlo bene.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la salsiccia di pollo affettata per 4 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e il cipollotto, cuocendo per altri 2 minuti.

3

Unire il pomodoro fresco, il cumino, il timo secco, sale e pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e la noce moscata per ottenere una salsa leggera.

5

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, seguito dal soffritto di salsiccia e dall'uovo sodo affettato.

6

Aggiungere il pane proteico inumidito con un po' di salsa yogurt.

7

Completare con cavolfiore, pane e la salsa rimasta.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura perfetta.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Method

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un delizioso cavolfiore gratinato, leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

80g di cavolfiore a pezzi

50g di pollo macinato magro

10g di cipolla rossa tritata

15g di peperone rosso a cubetti

40g di pomodoro ciliegino

0,5g di cumino in polvere

0,25g di origano secco

sale e pepe q.b

50g di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorla non zuccherato

1 uovo sodo

20g di pane integrale tostato

Method

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, quindi scolarlo e asciugarlo.

2

In una padella antiaderente, rosolare il pollo macinato con la cipolla rossa e il peperone per circa 5 minuti finché il pollo non è ben cotto.

3

Aggiungere i pomodori ciliegini, il cumino, l'origano, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla per creare una salsa leggera.

5

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il mix di pollo e verdure, e fettine di uovo sodo.

6

Completare con il cavolfiore rimasto e il pane tostato sbriciolato; versare sopra la salsa di yogurt.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

35 g

Proteine

22 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Colombiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat

Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Low Fat

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