Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra torta di mais proteica, leggera e ricca di sapore! Perfetta per una dolce pausa senza sensi di colpa.

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di chicchi di mais freschi o surgelati

3 uova grandi

120 g di yogurt greco magro

50 g di eritritolo (o altro dolcificante)

70 g di farina di avena

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

un pizzico di sale

Method

1

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara una teglia da 20 cm con carta da forno.

2

In un frullatore, unisci i chicchi di mais, le uova, lo yogurt greco e l'eritritolo. Frulla fino a ottenere un composto liscio.

3

In una ciotola, setaccia la farina di avena, il lievito, la vaniglia e il sale.

4

Versa il composto di mais nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

5

Trasferisci il composto nella teglia e livella la superficie.

6

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

7

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

28 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra torta di mais in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un dolce sano e gustoso!

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Time

55m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di mais dolce fresco o surgelato

3 uova

50 g di yogurt greco magro

2 cucchiai di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)

50 g di farina di mandorle

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di vaniglia liquida

Method

1

Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia da 20 cm di diametro, ungendola con un filo d'olio e infarinandola leggermente con farina di mandorle.

2

Frulla il mais dolce con le uova, lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

3

In una ciotola separata, mescola la farina di mandorle, il lievito, il sale e la vaniglia.

4

Unisci il composto di mais a quello secco e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.

5

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

6

Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.

7

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi sforma e completa il raffreddamento su una griglia.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra torta proteica di mais, leggera e gustosa, perfetta per una merenda sana!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

200g di mais dolce (fresco o surgelato)

3 uova

100g di yogurt greco magro

50g di farina di avena

50g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

un pizzico di sale

1 cucchiaio di miele (opzionale)

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

2

In un frullatore, unisci i chicchi di mais, le uova, lo yogurt greco e il miele. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

4

Versa il composto di mais nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

5

Trasferisci l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

6

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare e servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

15 g

Proteine

25 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra torta di mais light, un dolce proteico e leggero, perfetto per ogni momento della giornata!

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Time

45m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di mais dolce in scatola, scolato

3 uova

100 g di yogurt greco naturale 0%

50 g di dolcificante stevia o eritritolo

100 g di farina integrale

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

un pizzico di sale

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una tortiera da 20 cm di diametro con carta da forno.

2

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

3

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

4

In un frullatore, unisci il mais dolce e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

5

Incorporare la crema di mais al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente.

6

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, la cannella e il sale.

7

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

8

Versa l'impasto nella tortiera e livellalo.

9

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.

10

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Messicana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb

Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pastel de Elote (Mexican Corn Cake) Low Carb

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