Name: Porca à l'Alentejana Low Carb
Cuisine: Portuguese

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un piatto proteico e leggero, ricco di sapori: pollo con vongole e salsa leggera.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Marinare il petto di pollo tagliato a cubetti nel vino bianco, paprika, aglio tritato e alloro per 30 minuti.

2

Scolare il pollo e rosolarlo in una padella antiaderente con olio EVO a fuoco medio-alto per circa 4 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

In un'altra padella, cuocere la cipolla rossa affettata in olio EVO per 3 minuti.

5

Aggiungere le vongole sgusciate alla cipolla e cuocere per 4-5 minuti fino a quando non si aprono.

6

Unire il pollo alla salsa e alle vongole, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

7

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Version Low Carb

Scopri la nostra rivisitazione leggera del Pollo à l'Alentejana, ricca di proteine e sapori mediterranei!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

364 kcal

Calorie

42 g

Proteine

4 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato e la foglia di alloro per 30 minuti.

2

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare il pollo a fuoco vivo per circa 7 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere i pomodori freschi e cuocere per 5 minuti, mescolando.

4

Incorporare le vongole e cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a che si aprono.

5

Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

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Version Protein

Scopri un piatto saporito e ricco di proteine: pollo con vongole e una salsa piccante, ideale per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

407 kcal

Calorie

53 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di petto di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato, la foglia di alloro, sale e pepe per 30 minuti.

2

Scolare il pollo dalla marinata e rosolarlo in una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco vivo per circa 6-7 minuti, fino a doratura.

3

Filtrare la marinata e aggiungerla in padella con il pollo, cuocere a fuoco medio per 5 minuti fino a ridurre il sugo.

4

In un'altra padella, scaldare un cucchiaio di olio EVO e far soffriggere la cipolla rossa per 3 minuti, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino fresco, cuocere per 2 minuti.

5

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e le vongole, coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino all'apertura delle vongole.

6

Unire il pollo alla salsa di pomodoro e vongole, mescolare e cuocere per 2 minuti, poi guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

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Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso pollo al vino bianco con vongole in versione light e ricca di proteine!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

289 kcal

Calorie

40 g

Proteine

11 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di petto di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato e la foglia di alloro per 30 minuti.

2

Scolare il pollo e scaldare l'olio in una padella antiaderente; rosolare il pollo a fuoco vivo per 5 minuti fino a doratura.

3

Filtrare la marinata e aggiungerla al pollo in padella, cuocere a fuoco medio per 5 minuti fino a ridurre il sugo.

4

In un'altra padella, soffriggere la cipolla rossa tritata in un cucchiaio d'olio per 3 minuti; aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 2 minuti.

5

Aggiungere le vongole nella salsa di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino all'apertura.

6

Unire il pollo al sugo di pomodoro e vongole, mescolare bene e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

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Academy Lesson

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Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

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Recipe identity

Cuisine: Portuguese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Porca à l'Alentejana Low Carb

Porca à l'Alentejana Low Carb is a much-loved dish of Portoghese cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Porca à l'Alentejana Low Carb rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Porca à l'Alentejana Low Carb ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Where to eat it

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