Porca à l'Alentejana Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un piatto proteico e leggero, ricco di sapori: pollo con vongole e salsa leggera.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo

100 g vongole sgusciate

50 ml vino bianco secco

1 cucchiaino paprika affumicata

1 spicchio aglio tritato

1 foglia di alloro

100 g pomodori pelati a pezzi

1/2 cipolla rossa

1 cucchiaio olio EVO

prezzemolo fresco q.b

Method

1

Marinare il petto di pollo tagliato a cubetti nel vino bianco, paprika, aglio tritato e alloro per 30 minuti.

2

Scolare il pollo e rosolarlo in una padella antiaderente con olio EVO a fuoco medio-alto per circa 4 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

In un'altra padella, cuocere la cipolla rossa affettata in olio EVO per 3 minuti.

5

Aggiungere le vongole sgusciate alla cipolla e cuocere per 4-5 minuti fino a quando non si aprono.

6

Unire il pollo alla salsa e alle vongole, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

7

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra rivisitazione leggera del Pollo à l'Alentejana, ricca di proteine e sapori mediterranei!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo a dadini

100 ml vino bianco secco

1 cucchiaino paprika dolce

1 spicchio aglio tritato

1 foglia di alloro

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

100 g pomodori freschi a cubetti

50 g vongole sgusciate (o surgelate)

1/2 cipolla rossa tritata

prezzemolo fresco q.b. per guarnire

Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato e la foglia di alloro per 30 minuti.

2

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare il pollo a fuoco vivo per circa 7 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere i pomodori freschi e cuocere per 5 minuti, mescolando.

4

Incorporare le vongole e cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a che si aprono.

5

Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto saporito e ricco di proteine: pollo con vongole e una salsa piccante, ideale per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo a dadini

100 g vongole

50 ml vino bianco secco

1 cucchiaino paprika affumicata

1 spicchio d'aglio tritato

1 foglia di alloro

1 cucchiaio olio EVO

100 g pomodori pelati

1/2 cipolla rossa tritata

peperoncino fresco q.b

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di petto di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato, la foglia di alloro, sale e pepe per 30 minuti.

2

Scolare il pollo dalla marinata e rosolarlo in una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco vivo per circa 6-7 minuti, fino a doratura.

3

Filtrare la marinata e aggiungerla in padella con il pollo, cuocere a fuoco medio per 5 minuti fino a ridurre il sugo.

4

In un'altra padella, scaldare un cucchiaio di olio EVO e far soffriggere la cipolla rossa per 3 minuti, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino fresco, cuocere per 2 minuti.

5

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e le vongole, coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino all'apertura delle vongole.

6

Unire il pollo alla salsa di pomodoro e vongole, mescolare e cuocere per 2 minuti, poi guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

45 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare un delizioso pollo al vino bianco con vongole in versione light e ricca di proteine!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo a cubetti

100 g vongole fresche

50 ml vino bianco secco

1 cucchiaino paprika dolce

1 spicchio d'aglio tritato

1 foglia di alloro

1/2 cipolla rossa

100 g pomodorini ciliegia

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

prezzemolo fresco q.b

sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, marinare i dadini di petto di pollo con il vino bianco, la paprika, l'aglio tritato e la foglia di alloro per 30 minuti.

2

Scolare il pollo e scaldare l'olio in una padella antiaderente; rosolare il pollo a fuoco vivo per 5 minuti fino a doratura.

3

Filtrare la marinata e aggiungerla al pollo in padella, cuocere a fuoco medio per 5 minuti fino a ridurre il sugo.

4

In un'altra padella, soffriggere la cipolla rossa tritata in un cucchiaio d'olio per 3 minuti; aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 2 minuti.

5

Aggiungere le vongole nella salsa di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino all'apertura.

6

Unire il pollo al sugo di pomodoro e vongole, mescolare bene e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Portoghese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Porca à l'Alentejana Low Carb

Porca à l'Alentejana Low Carb è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Porca à l'Alentejana Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Porca à l'Alentejana Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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