Name: Posole con Maiale e Pollo Low Fat
Cuisine: Mexican

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della ricetta messicana tradizionale in versione monoporzione, mantenendo i sapori autentici di chipotle, cumin e oregano ma riducendo drasticamente i carboidrati sostituendo il mais ominy con cavolfiore e brodo di pollo concentrato, per un piatto proteico e gustoso.

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Time

28m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

52 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Trita finemente il peperone chipotle e uniscilo a 60ml di acqua; frulla bene fino a ottenere una purea liscia.

2

In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola il pollo (125g) e il maiale (125g) tagliati a cubetti per 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, cuoci per 2 minuti, poi versa la purea di chipotle, i peperoni verdi in scatola (60g sgocciolati) e il brodo di pollo (250ml).

4

Aggiungi oregano, cumin, pepe nero e il pezzo di alloro; porta a ebollizione.

5

Inserisci il cavolfiore tagliato a piccoli pezzi (150g) e riduci a fuoco basso, coperto, per 12-15 minuti fino a cottura completa.

6

Togli il alloro, regola di sale e servi.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del classico Posole, con pollo e cavolfiore!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

57 g

Proteine

6 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia tritando finemente il peperone dolce rosso e uniscilo a 60ml di acqua; frulla fino a ottenere una purea liscia.

2

In una padella antiaderente a fuoco medio, rosola il petto di pollo a cubetti e il macinato di pollo per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per 2 minuti.

4

Versa la purea di peperone, i peperoni verdi in scatola e il brodo di pollo.

5

Aggiungi il concentrato di pomodoro, cumino, origano, pepe nero e la foglia di alloro, portando a ebollizione.

6

Unisci il cavolfiore tritato e riduci la fiamma, coprendo per 12-15 minuti fino a cottura completa.

7

Rimuovi la foglia di alloro, regola di sale e servi caldo.

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Version Protein

Scopri la nostra versione fit del posole, ricca di proteine e sapori, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

457 kcal

Calorie

73 g

Proteine

13 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola il peperoncino chipotle in polvere con 60ml di acqua fino a ottenere una pastella omogenea.

2

In una padella antiaderente, rosola il pollo e il macinato di tacchino a cubetti per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, cuocendo per 2 minuti finché non si ammorbidiscono.

4

Versa la pastella di chipotle nella padella, insieme ai peperoni verdi e al brodo di pollo.

5

Aggiungi l'origano, il cumino, il pepe nero e la foglia di alloro; porta a ebollizione.

6

Integra il cavolfiore tagliato a piccoli pezzi, copri e cuoci a fuoco basso per 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

7

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e servi caldo.

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Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e gustosa del Posole, ricca di proteine e verdure!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

351 kcal

Calorie

55 g

Proteine

17 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Metti il peperoncino chipotle in acqua calda per 15 minuti per ammorbidirlo, poi frullalo fino a ottenere una purea.

2

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il pollo a cubetti a fuoco medio per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per altri 2 minuti.

4

Unisci la purea di chipotle, il peperone verde tagliato a cubetti e il brodo di pollo light, mescolando bene.

5

Aggiungi l'origano, il cumino, il pepe nero e la foglia di alloro; porta a ebollizione.

6

Incorpora il cavolfiore e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, coprendo con un coperchio, fino a quando il cavolfiore è tenero.

7

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e servi caldo.

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Academy Lesson

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Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

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Recipe identity

Cuisine: Mexican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Posole con Maiale e Pollo Low Fat

Posole con Maiale e Pollo Low Fat is a much-loved dish of Messicana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Posole con Maiale e Pollo Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Posole con Maiale e Pollo Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Where to eat it

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Cuisine Mexican

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