Name: Posole Rosso Protein
Cuisine: Mexican

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione light della classica zuppa messicana: maiale magro speziato rosso mantiene l'autenticità aromatica con eliminazione della hominy pesante e aggiunta di cavolo per mantenere la consistenza brodo-verdura, riducendo drasticamente carboidrati e calorie.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tagliare 180g di spalla di maiale in dadini 2cm, asciugare bene con carta assorbente.

2

In padella antiaderente far rosolare il maiale in 1 cucchiaio d'olio EVO per 6-7 minuti a fuoco medio-alto mescolando frequentemente fino a doratura.

3

Aggiungere cipolla tritata (30g) e aglio (1 spicchio) per 2 minuti, poi spolverare con spezie: peperoncino New Mexico, sale aglio, origano secco, pepe nero, peperoncino chipotle e cumino.

4

Versare 280ml di brodo di pollo a basso contenuto sodico e 120ml di salsa enchilada rossa, aggiungere 40g di cavolo rosso a striscioline sottili.

5

Coprire e cuocere 12-13 minuti a fuoco medio fino a cottura del maiale.

6

Finire con coriandolo fresco (10g) e servire fumante.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del tradizionale Posole Rosso, a base di pollo e verdure fresche!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

352 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolare per circa 7-8 minuti fino a doratura.

3

Unire la cipolla e l'aglio, cuocere per 2 minuti finché non diventano trasparenti.

4

Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino, mescolare bene.

5

Versare il brodo di pollo e la salsa enchilada, portare a ebollizione.

6

Aggiungere il cavolo rosso e cuocere per 10-12 minuti, finché il pollo è ben cotto e le verdure tenere.

7

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

8

Gustare la tua posole rosso leggera!

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la Posole Rosso Leggero e Proteico, un piatto ricco di sapore e nutrizione, perfetto per un pranzo saziante e sano!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

405 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiungere olio.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 6-7 minuti, fino a doratura.

3

Unisci la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocendo per 2 minuti finché non diventano trasparenti.

4

Aggiungi il peperoncino in polvere e il cumino, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Versa il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, portando a ebollizione.

6

Incorpora i fagioli neri e il cavolo riccio tagliato a pezzetti, cuocendo per ulteriori 8-10 minuti fino a che il pollo è ben cotto e le verdure tenere.

7

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

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Version Low Fat

Scopri la versione leggera e gustosa del posole rosso, ricca di proteine e perfetta per una cena sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

309 kcal

Calorie

34 g

Proteine

21 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia scaldando l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi il pollo a dadini e rosolalo per circa 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura.

3

Unisci la cipolla e l'aglio tritati e lascia cuocere per 2 minuti.

4

Aggiungi il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe nero, mescolando bene per insaporire il pollo.

5

Versa il brodo di pollo e la salsa enchilada, quindi porta a ebollizione.

6

Aggiungi il cavolo cappuccio e copri, cuocendo a fuoco medio per circa 12 minuti, finché il pollo è cotto e il cavolo è tenero.

7

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Mexican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Posole Rosso Protein

Posole Rosso Protein is a much-loved dish of Messicana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Posole Rosso Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Posole Rosso Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Ricette per Dimagrire

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Where to eat it

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