Puerto Rican Arroz con Pollo Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica dell'Arroz con Pollo, ricca di sapore e nutrizione!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo senza pelle

200 g riso integrale

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

500 ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio

2 cucchiai olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino paprika affumicata

1 cucchiaino cumino

1 cucchiaino origano secco

100 g piselli freschi o surgelati

sale e pepe q.b

1 cucchiaio capperi sciacquati

Method

1

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e condirlo con sale, pepe e paprika affumicata.

2

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, rosolando per 2 minuti.

3

Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e cuocere per altri 3 minuti.

4

Aggiungere il pollo e rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti.

5

Incorporare il riso integrale, i piselli e mescolare bene.

6

Versare il brodo di pollo, aggiungere il cumino, l'origano e i capperi. Portare a ebollizione.

7

Coprire la pentola, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 25 minuti, fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il liquido.

8

Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta leggera e saporita dell'Arroz con Pollo, un piatto tradizionale rivisitato in chiave low carb!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

200 g di cavolfiore tritato (per sostituire il riso)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 peperone rosso, a dadini

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

100 g di pomodori pelati in scatola

50 g di olive verdi, denocciolate

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 tazza di brodo di pollo

Sale e pepe q.b

2 cucchiai di capperi

Method

1

In una ciotola, unisci il pollo a cubetti con un po' di sale e pepe, mescolando bene.

2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e cuoci fino a farli dorare.

3

Aggiungi il peperone rosso e cuoci per un paio di minuti fino a renderlo morbido.

4

Unisci il pollo e rosolalo per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi i pomodori pelati, le olive, i capperi, il cumino, l'origano e la paprika. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

6

Incorpora il cavolfiore tritato e il brodo di pollo, mescolando fino a coprire uniformemente il cavolfiore.

7

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri. Cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il cavolfiore non è tenero.

8

Aggiusta di sale e pepe prima di servire caldo.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

37 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta leggera e proteica dell'Arroz con Pollo, un piatto tradizionale rivisitato per una dieta sana e gustosa!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

600 g pollo petto disossato e senza pelle

150 g riso integrale

1 peperone rosso tagliato a cubetti

1 cipolla media tritata

2 spicchi d'aglio tritati

2 cucchiai olio d'oliva

200 ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaino di cumino

100 g piselli freschi o surgelati

50 g olive verdi denocciolate

pepe nero q.b

sale q.b

1 rametto di prezzemolo fresco per decorare

Method

1

In una ciotola, marinare il pollo con paprika, cumino e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

2

In una pentola ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti fino a doratura.

3

Aggiungere il peperone e cuocere per un altro minuto.

4

Unire il pollo marinato e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

5

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.

6

Aggiungere il riso integrale e mescolare bene. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti.

7

Aggiungere i piselli e le olive, mescolare e cuocere per ulteriori 5 minuti.

8

Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti prima di servire con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

35 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Riso Integrale con Pollo Light, un piatto gustoso e nutriente, perfetto per un pranzo sano e bilanciato!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

200 g di riso integrale

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

100 g di pomodori pelati in scatola

1 cucchiaio di olive verdi denocciolate

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di cumino in polvere

500 ml di brodo vegetale senza sale

1 cucchiaio di aceto di mele

Pepe nero q.b

Sale q.b

Method

1

In una ciotola, marinare il petto di pollo con l'aceto di mele per 10 minuti.

2

In una pentola antiaderente, scaldare un filo d'olio a fuoco medio e aggiungere i peperoni e la cipolla tagliati a dadini. Cuocere per 5 minuti fino a quando si ammorbidiscono.

3

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

4

Unire i pomodori pelati, le olive, i capperi e le spezie (origano e cumino). Mescolare e cuocere per 2 minuti.

5

Scolare il pollo dalla marinata e aggiungerlo nella pentola. Rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.

6

Aggiungere il riso e mescolare bene, poi versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, poi coprire e ridurre il fuoco al minimo.

7

Cuocere per 30 minuti. Spegnere e lasciare riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Puerto Rican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Puerto Rican Arroz con Pollo Low Fat

Puerto Rican Arroz con Pollo Low Fat è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Puerto Rican Arroz con Pollo Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Puerto Rican Arroz con Pollo Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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