Real Homemade Bologna Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta della Bologna Fit, una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per uno snack sano e gustoso!

Choose this version

Time

1h 20m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

300g di carne di pollo macinata

50g di albume d'uovo

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

50ml di acqua

Method

1

In una ciotola capiente, unisci la carne di pollo macinata, l'albume d'uovo, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Dividi il composto in due parti e forma ciascuna parte in un rotolo compatto.

3

Avvolgi i rotoli in pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 2 ore.

4

Preriscalda il forno a 150 gradi C.

5

Rimuovi i rotoli dalla pellicola e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.

6

Cuoci in forno per 60 minuti, girando i rotoli a metà cottura per una doratura uniforme.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero fino a completo raffreddamento. Affetta e servi per uno snack proteico!

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

22 g

Proteine

2 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare una bologna leggera e proteica, perfetta per uno snack sano e gustoso!

Choose this version

Time

1h 15m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di carne magra di manzo macinata

200 g di petto di pollo macinato

50 ml di acqua fredda

2 cucchiaini di sale marino

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

Method

1

In una ciotola capiente, unisci la carne di manzo e il pollo macinati. Aggiungi il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika affumicata.

2

Versa l'acqua fredda nel composto di carne e mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Dividi l'impasto in due parti e forma due rotoli compatti.

4

Avvolgi ciascun rotolo nella pellicola trasparente, sigillando bene le estremità, e riponi in frigorifero per almeno 8 ore.

5

Preriscalda il forno a 150°C. Rimuovi i rotoli dalla pellicola e ponili su una teglia foderata con carta da forno.

6

Cuoci in forno per circa 60 minuti, girando i rotoli a metà cottura per una doratura uniforme.

7

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero fino a completo raffreddamento. Affetta e gusta!

Nutrition at a glance

80 kcal

Calorie

12 g

Proteine

1 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare una bologna proteica, leggera e saporita, perfetta come snack o per i tuoi panini!

Choose this version

Time

1h 30m

Servings

12 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di petto di pollo macinato

100 g di albumi d'uovo

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 spicchio d'aglio in polvere

1 cucchiaio di senape di Digione

50 ml di acqua

Method

1

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, gli albumi, il sale, il pepe, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la senape e l'acqua. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Forma il composto in un rotolo ben compatto e avvolgilo in pellicola trasparente, cercando di chiudere bene le estremità.

3

Metti il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si compatti.

4

Preriscalda il forno a 150°C. Togli il rotolo dalla pellicola e posizionalo su una teglia rivestita di carta da forno.

5

Cuoci in forno per circa 60 minuti, girando il rotolo a metà cottura per una doratura uniforme.

6

Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per un paio d'ore prima di affettare e servire.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

30 g

Proteine

2 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare una bologna light e proteica, perfetta per uno snack sano e gustoso!

Choose this version

Time

1h 15m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di petto di pollo macinato

100 ml di acqua fredda

1 cucchiaio di sale marino

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaio di erbe aromatiche miste

Method

1

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, l'acqua, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, la paprika e le erbe aromatiche. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Dividi il composto in due parti uguali e forma ciascuna parte in un rotolo compatto. Avvolgi i rotoli nella pellicola trasparente, sigillando bene le estremità.

3

Metti i rotoli in frigorifero e lasciali riposare per almeno 12 ore, meglio se per 24 ore.

4

Preriscalda il forno a 150°C. Sforma i rotoli avvolti dalla pellicola e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.

5

Cuoci in forno per 60 minuti, girando i rotoli a metà cottura. Una volta cotti, lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per farli raffreddare completamente.

6

Una volta freddi, affetta la tua bologna light e servila come snack o in un panino.

Nutrition at a glance

60 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

1.5 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: German

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Real Homemade Bologna Low Fat

Real Homemade Bologna Low Fat è un piatto molto amato della cucina Tedesca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Real Homemade Bologna Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Real Homemade Bologna Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat