Risi e Fagioli Cubani High- Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Gusta una versione leggera e proteica del classico riso e fagioli cubani, ricca di sapore e salute!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di riso di cavolfiore

200 g di fagioli neri (in scatola, scolati e sciacquati)

1/2 cipolla rossa, tritata

1/2 peperone rosso, a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

250 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale q.b

pepe nero q.b

1 uovo sodo (facoltativo)

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa e il peperone rosso. Rosolare per circa 3 minuti fino a doratura.

2

Aggiungere l'aglio tritato, il sale, la paprika affumicata e il concentrato di pomodoro; cuocere per 1 minuto mescolando.

3

Incorporare i fagioli neri e il riso di cavolfiore crudo, mescolando bene per 30 secondi.

4

Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, finché il cavolfiore è tenero.

5

Se desiderato, cuocere un uovo sodo in acqua bollente per 8 minuti, quindi pelarlo.

6

Servire il riso di cavolfiore con i fagioli in un piatto, guarnire con l'uovo sodo e un filo d'olio a crudo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine di riso e fagioli cubani, ideale per un pranzo sano e saziante!

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Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di cavolfiore grattugiato

100 g di fagioli neri cotti

30 g di cipolla tritata

30 g di peperone rosso a cubetti

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

150 ml di brodo vegetale

1 uovo sodo

1 cucchiaino di olio EVO

sale q.b

pepe nero q.b

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla e il peperone rosso; rosolare per 3 minuti.

2

Unire l'aglio tritato, il sale e il concentrato di pomodoro; cuocere per un minuto mescolando.

3

Aggiungere i fagioli neri e il cavolfiore grattugiato; mescolare per 30 secondi.

4

Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco basso per 12 minuti, finché il cavolfiore non diventa tenero.

5

Nel frattempo, cuocere l'uovo in acqua bollente per 8 minuti; raffreddarlo, sbucciarlo e tenerlo da parte.

6

Servire il riso di cavolfiore e fagioli in un piatto, con l'uovo sodo sopra e una spolverata di pepe nero.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore con riso di cavolfiore e fagioli neri, perfetto per il tuo pranzo sano!

Choose this version

Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

10 ml di olio EVO

1/2 cipolla rossa

1/2 peperone giallo

1 spicchio d'aglio

0,5 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

200 g di fagioli neri (sciacquati)

150 g di riso di cavolfiore (fresco o surgelato)

150 ml di brodo vegetale

1 uovo grande

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per circa 3 minuti fino a quando non sono dorati.

2

Unire l'aglio tritato, il sale e il concentrato di pomodoro; cuocere mescolando per un minuto.

3

Incorporare i fagioli neri e il riso di cavolfiore, mescolando bene per circa 30 secondi.

4

Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco basso per 12 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

5

Nel frattempo, cuocere l'uovo in acqua bollente per 8 minuti; raffreddarlo sotto acqua fredda, poi sbucciarlo.

6

Servire il riso di cavolfiore e fagioli in un piatto, posizionare l'uovo sodo sopra e condire con un filo di olio EVO a crudo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

34 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un piatto leggero e ricco di proteine, ideale per un pranzo sano e gustoso!

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Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di riso di cavolfiore

150 g di fagioli neri scolati e sciacquati

1/2 cipolla rossa

1/2 peperone rosso

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di olio EVO

1 cucchiaio di passata di pomodoro

250 ml di brodo vegetale

1 uovo sodo

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa e il peperone rosso. Rosola per circa 3 minuti fino a doratura.

2

Unisci l'aglio tritato, il sale e la passata di pomodoro, cuocendo per 1 minuto mescolando bene.

3

Aggiungi i fagioli neri e il riso di cavolfiore, mescolando per amalgamare il tutto per 30 secondi.

4

Versa il brodo vegetale, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 12 minuti, finché il cavolfiore non risulta tenero.

5

Nel frattempo, prepara l'uovo sodo facendolo bollire per 8 minuti, poi scolalo e mettilo da parte.

6

Servi il riso di cavolfiore e fagioli, posizionando l'uovo sodo sopra e guarnisci con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

28 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Cuban

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Risi e Fagioli Cubani High- Protein

Risi e Fagioli Cubani High- Protein è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Risi e Fagioli Cubani High- Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Risi e Fagioli Cubani High- Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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