Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del riso al cilantro, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

100g cavolfiore grattugiato

100g shirataki (noodles)

30g carote a cubetti

30g piselli freschi

30ml brodo vegetale

30ml acqua

1 spicchio d'aglio

10g coriandolo fresco

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di cumino

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, cuocere il petto di pollo in 30ml di brodo vegetale per circa 15 minuti, quindi tagliarlo a cubetti e tenere il brodo da parte.

2

Frullare il coriandolo fresco con l'aglio e 30ml di acqua fino a ottenere una purea liscia.

3

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il cavolfiore grattugiato, cuocendo per 3 minuti.

4

Aggiungere gli shirataki risciacquati e cuocere per un altro minuto.

5

Versare la purea di coriandolo, il brodo riservato e il pollo a cubetti, unire le carote e i piselli, quindi aggiungere il cumino.

6

Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando fino a quando il liquido è assorbito. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un piatto ricco e leggero, perfetto per un pranzo sano: cavolfiore con pollo e coriandolo fresco!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

200g cavolfiore grattugiato

30g coriandolo fresco

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

100ml brodo vegetale

100g carote a cubetti

50g piselli surgelati

1 cucchiaino di cumino

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Inizia cuocendo il petto di pollo in 100ml di brodo vegetale per circa 15 minuti, quindi taglialo a cubetti e mettilo da parte.

2

Frulla il coriandolo fresco con l'aglio e 30ml di acqua fino a ottenere una purea liscia.

3

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi il cavolfiore grattugiato, cuocendo per 5 minuti a fuoco medio.

4

Unisci i cubetti di pollo, le carote e i piselli, mescolando bene.

5

Versa la purea di coriandolo e il brodo riservato, aggiungi il cumino e mescola ancora.

6

Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è assorbito. Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

42 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore: riso proteico al cilantro con pollo e cavolfiore. Un pranzo sano e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

100g cavolfiore grattugiato

50g riso integrale

30g piselli freschi

30g carote a cubetti

30ml olio extravergine d'oliva

50ml brodo vegetale

30g coriandolo fresco

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di cumino

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Cuocere il petto di pollo in 50ml di brodo vegetale per circa 10 minuti, quindi tagliarlo a cubetti e tenere da parte il brodo di cottura.

2

Frullare il coriandolo fresco con l'aglio e 30ml di acqua fino a ottenere una purea liscia.

3

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il cavolfiore grattugiato, cuocendo per 5 minuti.

4

Aggiungere il riso integrale precedentemente cotto e i piselli, mescolando bene.

5

Versare la purea di coriandolo, il brodo riservato e il pollo a cubetti, unire le carote e il cumino.

6

Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è assorbito. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

42 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un piatto gustoso e sano, un riso di cavolfiore con pollo e coriandolo, perfetto per un pranzo leggero e nutriente.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo

200g di cavolfiore grattugiato

30g di cipolla tritata

20g di piselli surgelati

30g di carote a cubetti

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

1 spicchio d'aglio

250ml di brodo vegetale leggero

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e cuoci il petto di pollo per circa 15 minuti, fino a cottura completa. Rimuovi il pollo e tieni da parte il brodo.

2

Una volta raffreddato, taglia il pollo a cubetti e metti da parte.

3

In un frullatore, unisci il coriandolo fresco e l'aglio con un po' di brodo fino a ottenere una purea omogenea.

4

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, cuocendo per circa 3 minuti finché non diventa traslucida.

5

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e le carote, cuocendo per altri 5 minuti.

6

Incorpora i piselli, il pollo a cubetti e versa la purea di coriandolo. Mescola bene e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché il liquido non si riduce e gli ingredienti si amalgamano.

7

Aggiusta di sale e pepe prima di servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb

Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Riso al Cilantro Peruviano con Pollo Low Carb

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