Riso e Fagioli Portoricani — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta del Riso e Fagioli Leggeri con Pollo, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di riso basmati integrale

150 g di petto di pollo

100 g di fagioli neri (in scatola, scolati)

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di paprika

200 ml di brodo vegetale

prezzemolo fresco q.b. per guarnire

sale e pepe q.b

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando non diventano trasparenti.

3

Aggiungi i fagioli neri, il cumino e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Versa il riso basmati integrale nella padella e mescola per un minuto.

5

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

6

Togli dal fuoco, lascia riposare per 5 minuti coperto, quindi aggiungi il prezzemolo tritato, mescolando delicatamente prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un piatto leggero e ricco di proteine, perfetto per una pausa pranzo sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolfiore tritato

150 g di petto di pollo

100 g di fagioli neri lessati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

200 ml di brodo vegetale

prezzemolo fresco q.b. per guarnire

Method

1

Inizia tritando finemente il cavolfiore con un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando non sono trasparenti.

4

Unisci i fagioli neri lessati, il cumino e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Aggiungi il cavolfiore tritato e mescola per un minuto, quindi versa il brodo vegetale.

6

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri, cuocendo per 10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

7

Togli dal fuoco, lascia riposare per 5 minuti coperto, quindi guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

40 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Un piatto ricco di proteine con riso integrale e fagioli neri, perfetto per un pranzo leggero e saziante!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g petto di pollo

50g riso integrale

100g fagioli neri cotti

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino cumino in polvere

1/2 cucchiaino paprika affumicata

200ml brodo vegetale

prezzemolo fresco q.b

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando non diventano trasparenti.

3

Unisci i fagioli neri già cotti, il cumino e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Versa il riso integrale nella padella e mescola per un minuto, facendo tostare leggermente.

5

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando il riso è tenero.

6

Togli dal fuoco, lascia riposare per 5 minuti coperto, quindi aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente prima di servire.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

35 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un piatto sano e bilanciato, ricco di proteine e fibra, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

70 g di riso basmati integrale

100 g di petto di pollo a cubetti

100 g di fagioli rossi lessati

50 g di zucchine a cubetti

50 g di peperone rosso a cubetti

1/2 cipolla piccola tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika dolce

200 ml di brodo vegetale

prezzemolo fresco tritato q.b

sale e pepe q.b

Method

1

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non sono trasparenti.

3

Aggiungi le zucchine e il peperone, soffriggendo per qualche minuto.

4

Incorpora i fagioli rossi, il cumino e la paprika, mescolando bene.

5

Versa il riso basmati nella padella e mescola per un minuto.

6

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

7

Togli dal fuoco, lascia riposare per 5 minuti coperto, quindi aggiungi il prezzemolo tritato, mescolando delicatamente prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Puerto Rican

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Riso e Fagioli Portoricani

Riso e Fagioli Portoricani è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Riso e Fagioli Portoricani un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Riso e Fagioli Portoricani in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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