La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sardine fresche cotte al cartoccio con limone, aglio e prezzemolo: un piatto proteico, leggero e ricco di omega-3, pronto in 30 minuti. Perfetto per una pausa pranzo fit senza rinunce.
Time
30m
Servings
4 servings
Level
Facile
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
2 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountSciacquare le sardine sotto acqua fredda corrente e asciugarle delicatamente con carta assorbente, rimuovendo eventuali residui.
Preparare quattro fogli di carta forno di circa 30x40 cm, posizionandoli su un piano di lavoro.
Distribuire uniformemente il prezzemolo tritato al centro di ogni foglio.
Disporre 5-6 sardine per porzione su ogni foglio, con le teste rivolte verso lo stesso lato.
Cospargere leggermente il sale fino e il pepe nero su tutte le sardine.
Distribuire l'aglio affettato sottilmente sopra le sardine.
Sprizzare il succo di limone fresco e cospargere la scorza di limone finemente grattugiata su ogni porzione.
Versare 3-4 ml di olio extravergine di oliva per cartoccio, distribuendo uniformemente.
Chiudere ogni foglio a cartoccio, piegando prima i lati lunghi verso il centro e poi le estremità corte, creando un sigillo ben aderente.
Posizionare i cartocci in una pentola a vapore oppure su una teglia nel forno preriscaldato a 180°C.
Se a vapore: cuocere per 18-20 minuti a fuoco medio-alto; se in forno: cuocere per 18-20 minuti fino a quando il cartoccio si gonfia leggermente.
Aprire con cautela ogni cartoccio (attenzione al vapore), verificare la cottura delle sardine (la carne deve separarsi facilmente dalle spine) e servire immediato nel cartoccio aperto.
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Food culture
Sardine al cartoccio Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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