La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una compota d'amarene leggera e proteica, arricchita con collagene idrolizzato per un snack gustoso e saziante. Perfetta da servire al cucchiaio o da aggiungere a yogurt e cereali.
Time
45m
Servings
8 servings
Level
Facile
95 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
1 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountSciacquare bene le amarene, eliminare i noccioli delicatamente con uno spurgia e verserle in una ciotola di vetro con la stevia.
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di limone, mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e coprire con carta d'alluminio.
Riporre in frigorifero e lasciare macerare per 18 ore, affinché le amarene rilascino i loro succhi naturali.
Versare il composto macerat (amarene e succo) in un tegame a fondo spesso, aggiungere l'acqua e la stecca di cannella.
Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 10 minuti, mescolando occasionalmente.
In una ciotola piccola, diluire la pectina con 30 ml di acqua fredda, mescolare bene sino a ottenere una pasta liscia senza grumi.
Versare la miscela di pectina nel tegame e continuare a cuocere per altri 8-10 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Togliere dal fuoco, aggiungere il collagene idrolizzato e il pizzico di sale, mescolare energicamente per 2 minuti fino a completa dissoluzione.
Versare la compota ancora calda in 2-3 vasetti di vetro sterilizzati, coprire e far raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta fredda, conservare in frigorifero per max 15 giorni, oppure surgelare in porzioni monouso per 3 mesi.
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Food culture
Sciroppo di amarene Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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