Scone di Zucca High-

Preriscalda il forno a 190°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il purè di zucca e lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il composto umido a quello secco e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.

Forma un disco di circa 10cm di diametro con l'impasto sulla carta forno e dividilo in 4 spicchi.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il purè di zucca e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente senza lavorare troppo l'impasto.

Forma un disco di circa 10cm di diametro sull carta forno e dividilo in 4 spicchi con un coltello.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 190°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il purè di zucca e lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, forma un disco di circa 10cm di diametro e taglialo in 4 spicchi.

Posiziona gli spicchi sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Se desideri, mescola un po' di miele con yogurt greco per una glassa leggera da versare sopra.