Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Semifreddo delicato al tè verde con base bilanciata e cremosità proteica: un dolce fit che non rinuncia al piacere, leggero e perfetto dopo i pasti principali.
Time
55m
Servings
6 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 240°C. Foderare uno stampo da plumcake (24x11 cm) con carta forno.
In una ciotola, montare 3 albumi con 40 g di zucchero per 8-10 minuti fino a ottenere picchi fermi e lucidi. Incorporare delicatamente i 3 tuorli.
Aggiungere l'amido di mais e il sale mescolando dal basso verso l'alto con spatola da pasticceria per non smontare.
Versare il composto nello stampo, livellare e infornare per 4-5 minuti. La base deve restare semisoffice al centro.
Togliere dal forno e raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Montare a freddo la panna con un frullatore manuale fino a raggiungere morbida consistenza (non montarla troppo).
In un'altra ciotola, mescolare la ricotta magra con il tè verde in polvere e il dolcificante fino a ottenere una crema uniforme e senza grumi.
Incorporare delicatamente la panna montata alla ricotta-tè in due tempi, con movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il composto sulla base di biscotto, livellare e riporre in freezer per 35-40 minuti.
Estrarre dal freezer, decorare con cacao amaro spolverato e semi di sesamo bianco.
Lasciare riposare 5 minuti a temperatura ambiente prima di servire per esaltare la cremosità.
Compare the versions
Choose the version that suits your table today.
Food culture
Semifreddo al tè verde Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
WOW TV
The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.
Watch the video →Tasty Table Academy
Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open the course →Articles and training
Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.
Where to eat it
Find the top-rated restaurants to enjoy this dish — with real Google ratings and the AI's pick.
Flavour Atlas
This dish lives inside the flavour atlas: discover its cuisine, its region and the whole world around it.
