Shadi's Soup-e Mahicheh — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra Zuppa Persiana Fit, una deliziosa combinazione di pollo, lenticchie e verdure, ricca di proteine e sapore!

Choose this version

Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

400g di petto di pollo, a cubetti

1 litro di brodo vegetale o pollo

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

2 carote, a dadini

150g di lenticchie verdi, sciacquate

100g di spinaci freschi

50g di prezzemolo fresco, tritato

50g di coriandolo fresco, tritato

succo di 1 limone

sale q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

3

Incorpora i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 6-8 minuti.

4

Versa il brodo vegetale o di pollo, la curcuma e il pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 25 minuti.

5

Aggiungi le carote e le lenticchie, copri e continua a cuocere per altri 20 minuti.

6

Unisci gli spinaci, il prezzemolo e il coriandolo. Cuoci a fuoco medio-basso per altri 10 minuti.

7

Aggiusta di sale e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una zuppa di agnello leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di cosciotto di agnello disossato

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 litro di brodo vegetale senza zuccheri aggiunti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

1 carota media, tagliata a cubetti

100 g di lenticchie verdi, sciacquate

200 g di spinaci freschi

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

succo di 1 limone

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Cuoci fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando bene.

3

Aggiungi il cosciotto di agnello e rosolalo bene su tutti i lati, circa 6 minuti.

4

Versa il brodo vegetale, la curcuma e il pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire coperto per circa 40 minuti.

5

Unisci la carota e le lenticchie, copri e cuoci per altri 20 minuti.

6

Aggiungi gli spinaci, il prezzemolo e il coriandolo, mescolando bene. Cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti.

7

Rimuovi il cosciotto di agnello, lascialo raffreddare e separa la carne dall'osso, sminuzzandola in pezzi medi. Rimettila nella zuppa.

8

Aggiusta di sale e pepe a piacere e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

310 kcal

Calorie

32 g

Proteine

14 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa proteica di pollo e lenticchie, ricca di sapore e nutrienti!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

400g di petto di pollo, a cubetti

1 litro di brodo vegetale

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

2 carote, a rondelle

200g di lenticchie verdi, sciacquate

100g di riso integrale

100g di spinaci freschi

50g di prezzemolo, tritato

50g di coriandolo, tritato

succo di 1 limone

sale q.b

Method

1

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

3

Inserisci i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 6 minuti.

4

Versa il brodo vegetale, la curcuma e il pepe nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire coperto per circa 15 minuti.

5

Aggiungi le carote, le lenticchie e il riso. Copri e cuoci per ulteriori 20 minuti.

6

Unisci gli spinaci, il prezzemolo e il coriandolo, e cuoci a fuoco medio-basso per altri 10 minuti.

7

Aggiusta di sale e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una zuppa leggera e ricca di sapore, ideale per la cena!

Choose this version

Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

200 g di lenticchie verdi, sciacquate

1 carota, a dadini

1 zucchina, a dadini

1 pomodoro maturo, a cubetti

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

100 g di spinaci freschi, tritati

prezzemolo fresco q.b

succo di limone q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

3

Unisci le lenticchie, la carota, la zucchina e il pomodoro, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la curcuma e il pepe. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire, coperto, per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

5

Aggiungi gli spinaci e il prezzemolo, cuocendo per altri 5 minuti.

6

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

190 kcal

Calorie

15 g

Proteine

25 g

Carboidrati

4 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Persiana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Shadi's Soup-e Mahicheh

Shadi's Soup-e Mahicheh è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Shadi's Soup-e Mahicheh un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Shadi's Soup-e Mahicheh in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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