Simple Hot and Sour Soup Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione fit della tradizionale zuppa piccante e agrodolce, leggera e ricca di proteine!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di tofu morbido

50 g di funghi shiitake secchi

50 g di funghi pleurotus secchi

100 g di germogli di bambù

1 litro di brodo vegetale leggero

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di maizena (amido di mais)

1 uovo grande

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

Cipollotto fresco per guarnire

Method

1

Immergi i funghi shiitake e pleurotus in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolali e tritali finemente.

2

In una pentola, porta il brodo vegetale a ebollizione e aggiungi i germogli di bambù, i funghi tritati, lo zenzero e l'aglio. Fai cuocere per 5 minuti.

3

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e cuoci per ulteriori 2 minuti.

4

In una ciotola separata, mescola l'aceto di riso e il pepe bianco.

5

Sciogli la maizena in un po' di acqua fredda e aggiungila alla zuppa, mescolando finché non si addensa leggermente.

6

Sbatti l'uovo e versalo lentamente nella zuppa, mescolando delicatamente per formare dei piccoli grumi.

7

Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescola bene e togli dal fuoco.

8

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra deliziosa Zuppa Piccante e Acida, una versione leggera e ricca di proteine del classico piatto cinese, perfetta per un pranzo sano!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di tofu morbido

100 g di funghi shiitake freschi

50 g di funghi pleurotus

100 g di germogli di soia

1 litro di brodo di pollo o vegetale

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 uovo grande

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

Method

1

Iniziate sciacquando i funghi shiitake e pleurotus e tagliateli a fette.

2

Portate a ebollizione il brodo di pollo o vegetale in una pentola capiente.

3

Aggiungete i funghi affettati e i germogli di soia, cuocendo per circa 5 minuti.

4

Nel frattempo, tagliate il tofu a cubetti e aggiungetelo al brodo, cuocendo per ulteriori 2 minuti.

5

In una ciotola, mescolate l'aceto di riso, il pepe bianco e la salsa di soia.

6

Aggiungete il composto al brodo e mescolate bene.

7

Sbattete l'uovo in una ciotola e versatelo lentamente nel brodo, mescolando delicatamente per formare dei fiocchi di uovo.

8

Aggiungete infine l'olio di sesamo e lo zenzero grattugiato, mescolando fino a amalgamare il tutto.

9

Servite calda, guarnendo con un po' di zenzero fresco se desiderato.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

18.5 g

Proteine

9 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa proteica piccante e acida, ricca di sapori e nutrienti!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g funghi champignon freschi

100 g funghi shiitake secchi

200 g tofu fresco

100 g germogli di bambù in scatola

1,5 l brodo di pollo light

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio aceto di riso

1 cucchiaino pepe nero macinato

1 cucchiaio olio di semi di sesamo

2 uova grandi

1 cucchiaio amido di mais

sale q.b

peperoncino fresco a piacere

Method

1

Reidrata i funghi shiitake secchi in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolali e affettali sottilmente insieme ai champignon freschi.

2

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo light, quindi aggiungi i germogli di bambù, i funghi affettati e il tofu tagliato a cubetti. Fai cuocere per 5 minuti.

3

In una ciotola, unisci l'aceto di riso, il pepe nero e la salsa di soia, mescolando bene. Aggiungi questo mix nella pentola.

4

In un'altra ciotola, sciogli l'amido di mais in un mestolo di brodo caldo e poi versa nella zuppa mescolando fino a rappresarla leggermente.

5

Sbatti le uova in una ciotola e versale lentamente nella zuppa, mescolando delicatamente per creare dei piccoli fiocchi di uovo.

6

Aggiungi l'olio di semi di sesamo e aggiusta di sale. Servi calda con peperoncino fresco a piacere.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una zuppa leggera e ricca di sapore, perfetta per una cena sana e soddisfacente!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 ml di brodo vegetale

100 g di tofu morbido

50 g di funghi shiitake secchi

50 g di funghi champignon freschi

100 g di germogli di bambù

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaio di maizena

1 uovo grande

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cipollotto affettato finemente

Method

1

Metti i funghi shiitake secchi in una ciotola con acqua calda e lasciali in ammollo per 20 minuti. Scolali e affettali finemente insieme ai funghi champignon freschi.

2

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi i funghi affettati e i germogli di bambù, quindi cuoci per 5 minuti.

3

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e cuoci per altri 3 minuti.

4

In una ciotolina, mescola l'aceto di riso, la salsa di soia e il pepe bianco. Unisci al brodo e mescola bene.

5

Sciogli la maizena in un po' d'acqua e aggiungila alla zuppa, mescolando fino a quando non inizia ad addensarsi.

6

Rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo leggermente, quindi versalo nella zuppa a filo, mescolando delicatamente per creare dei fiocchi di uovo.

7

Infine, aggiungi l'olio di sesamo e il cipollotto affettato. Servi caldo.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

14.5 g

Proteine

14 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Chinese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Simple Hot and Sour Soup Low Carb

Simple Hot and Sour Soup Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Simple Hot and Sour Soup Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Simple Hot and Sour Soup Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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