Snapper Fritto alla Giamaicana — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il sapore unico dello Snapper Light alla Giamaicana, un piatto sano e ricco di proteine, perfetto per una cena leggera!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 filetto di snapper (150g)

1 cucchiaio di farina di mandorle (15g)

1 cucchiaio di farina di cocco (10g)

1 albume d'uovo

1 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cipolla rossa affettata

100g di zucchine a fiammifero

40ml di aceto di mele

30ml di acqua

1g di sale

1 peperoncino fresco a piacere

2 foglie di basilico fresco

1 cucchiaino di eritritolo

Method

1

Asciuga il filetto di snapper con carta assorbente e pratica dei piccoli tagli sulla pelle. Condisci con sale e paprika affumicata.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e la farina di cocco. Bagna il pesce con l'albume d'uovo e passalo nella panatura di farine.

3

Disponi il pesce su una teglia rivestita di carta forno e spruzza con un po' d'olio EVO. Cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

4

In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla rossa e le zucchine per 2-3 minuti.

5

Aggiungi l'aceto di mele, l'acqua, il sale, il peperoncino fresco e l'eritritolo. Fai ridurre per 3-4 minuti a fuoco vivo.

6

Versa l'escabeche caldo sul pesce e guarnisci con foglie di basilico prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Delizioso snapper al forno con crosta di mandorle e un fresco escabeche di verdure per una cena leggera e saporita!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 filetto di snapper (150g)

20g di mandorle macinate

5g di parmigiano grattugiato

1 albume d'uovo

3g di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla rossa

50g di carota a julienne

20ml di aceto di mele

20ml di acqua

1g di sale

1/4 di peperoncino fresco

1 rametto di rosmarino fresco

Method

1

Asciuga il filetto di snapper con carta assorbente e pratica alcuni piccoli tagli sulla pelle. Condisci con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, il parmigiano grattugiato e un pizzico di paprika affumicata. Bagna il pesce nell'albume d'uovo e impanalo nella miscela di mandorle.

3

Disponi il filetto su una teglia rivestita di carta forno, spruzza con l'olio extravergine di oliva e inforna a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

4

Nel frattempo, scalda un filo d'olio in padella e soffriggi la cipolla rossa affettata e la carota a julienne per 2-3 minuti.

5

Aggiungi l'aceto di mele, l'acqua, il sale, il peperoncino fresco tritato e il rosmarino. Lascia cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

6

Versa l'escabeche caldo sul pesce e servi immediatamente.

Nutrition at a glance

290 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il sapore del snapper al forno con una croccante crosta di mandorle, accompagnato da una salsa leggera e profumata.

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 filetto di snapper (150g)

10g di mandorle macinate

5g di parmigiano grattugiato

1 albume d'uovo

Sale e pepe q.b

1/2 cipolla rossa affettata

50g di carota a julienne

20ml di aceto di mele

20ml di acqua

1g di sale marino

1/4 di peperoncino rosso fresco

1 rametto di prezzemolo fresco tritato

Method

1

Asciuga il filetto di snapper e pratica dei piccoli tagli sulla pelle. Condisci con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, il parmigiano e un pizzico di pepe. Bagna il pesce con l'albume d'uovo e passa nella miscela di mandorle.

3

Posiziona il filetto su una teglia rivestita di carta da forno e spruzza con un po' di olio d'oliva. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

4

Nel frattempo, scalda un poco d'olio in padella e soffriggi la cipolla rossa e la carota per 2-3 minuti.

5

Aggiungi l'aceto di mele, l'acqua, il sale, il peperoncino e il prezzemolo. Fai ridurre per 5 minuti a fuoco vivo.

6

Versa la salsa calda sul pesce e servi subito.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il sapore unico dello snapper al forno con una crosta di mandorle, accompagnato da una fresca salsa di verdure. Leggero e ricco di proteine!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 filetto di snapper (150g)

1 cucchiaio di mandorle tritate (15g)

1 cucchiaino di pangrattato integrale (5g)

1 albume d'uovo

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva (5ml)

1/2 cipolla rossa affettata

1 zucchina piccola a cubetti (50g)

1 pomodoro a cubetti (50g)

1 cucchiaio di aceto di mele (15ml)

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

1 rametto di prezzemolo fresco

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. Asciuga il filetto di snapper con carta assorbente e praticare alcune incisioni sulla pelle. Condisci con sale e pepe.

2

In una ciotola, mescola le mandorle tritate e il pangrattato. Puoi aggiungere un pizzico di paprika per un tocco di sapore.

3

In una ciotola separata, sbatti l'albume d'uovo e immergi il filetto di snapper, assicurandoti che sia ben ricoperto.

4

Passa il filetto nella miscela di mandorle e pangrattato, premendo bene affinché aderisca.

5

Disponi il pesce su una teglia rivestita di carta forno e spennella con l'olio extravergine di oliva. Cuoci in forno per circa 15-18 minuti, o finché la crosta non è dorata.

6

Nel frattempo, scalda un filo d'olio in una padella e soffriggi la cipolla rossa fino a renderla traslucida. Aggiungi la zucchina e il pomodoro, cuocendo per 5-7 minuti.

7

Aggiungi l'aceto di mele, il sale e il pepe, mescolando bene. Cuoci per un paio di minuti fino a che le verdure sono tenere.

8

Servi il filetto di snapper con la salsa di verdure calda sopra.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Jamaican

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Snapper Fritto alla Giamaicana

Snapper Fritto alla Giamaicana è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Snapper Fritto alla Giamaicana un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Snapper Fritto alla Giamaicana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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