Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Spaghetti di zucchine crudi e gamberi spadellati in una salsa al limone leggerissima: un primo leggero, proteico e freschissimo, pronto in 25 minuti.

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Time

27m

Servings

2 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di zucchine verdi medie

250 g di gamberi freschissimi sgusciati

15 ml di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio intero

2 limoni (succo e scorza grattugiata)

5 ml di tamari o salsa di soia a basso sodio

1 cucchiaino di miele

Sale e pepe nero macinato fresco

1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)

Semi di sesamo bianco (1 cucchiaino per porzione)

Method

1

Lavare le zucchine e asciugarle bene. Con un pelapatate a spirale o un coltello affilato, ricavare spaghetti sottili dalle zucchine, mantenendo il cuore con i semi come scarto. Posizionare gli spaghetti di zucchine in un colino e salare leggermente: lasciare riposare 5 minuti per eliminare l'umidità in eccesso, quindi tamponare con carta assorbente.

2

Scaldare 7 ml di olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Inserire lo spicchio di aglio intero e farlo dorare leggermente per 1 minuto, quindi toglierlo.

3

Aumentare il fuoco a alto, versare i gamberi nella padella e saltarli per 2-3 minuti finché non diventano rosa brillante e leggermente dorati. Trasferirli in un piatto.

4

Nello stesso tegame, aggiungere i rimanenti 8 ml di olio e il peperoncino (se gradito). Togliere dal fuoco e aggiungere il succo filtrato dei 2 limoni, il tamari, il miele, sale e pepe: mescolare bene.

5

Rimettere la padella a fuoco basso e riunire i gamberi con la salsa, cuocendo per 30 secondi solo per amalgamare.

6

Distribuire gli spaghetti di zucchine crudi in due ciotole. Versare i gamberi con la salsa al limone sopra le zucchine, cospargere con scorza di limone grattugiata e semi di sesamo. Servire subito.

Nutrition at a glance

248 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione light e ricca di proteine degli spaghetti di zucchine con gamberi, avvolti in una crema di limone deliziosa!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di zucchine

120 g di gamberi crudi

5 g di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

20 g di cipolla rossa

10 g di succo di limone fresco

2 g di eritritolo

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

Method

1

Spiralizza le zucchine e mettile a scolare in un colino per 5 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio e soffriggi l'aglio intero per 1 minuto.

3

Aggiungi i gamberi e cuoci a fuoco medio-alto per 4-5 minuti finché non diventano rosa. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa tritata e fai rosolare per 2 minuti.

5

Versa il succo di limone, l'eritritolo, sale e pepe, e cuoci per 1 minuto, mescolando bene.

6

Rimetti i gamberi nella padella, mescola per amalgamare i sapori.

7

Aggiungi gli spaghetti di zucchine e mescola delicatamente per unire tutti gli ingredienti.

8

Impiatta e guarnisci con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Gusta questi spaghetti di zucchine con gamberi, leggeri e ricchi di proteine, con una freschissima salsa al limone!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 zucchine medie

300 g di gamberi sgusciati

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio

1 cipollotto fresco

1 peperoncino fresco

succo di 1 limone

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Method

1

Lavare le zucchine e ricavarne degli spaghetti utilizzando un pelapatate o uno spiralizzatore. Mettere da parte.

2

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato. Far rosolare per circa 1 minuto.

3

Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 3-4 minuti. Rimuovere dalla padella e tenere da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungere il cipollotto affettato e il peperoncino tritato, cuocere per 2 minuti.

5

Unire gli spaghetti di zucchine e saltarli per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli ammorbidire leggermente.

6

Aggiungere il succo di limone e la salsa di soia, mescolare bene.

7

Servire gli spaghetti di zucchine con i gamberi sopra, cospargere con i semi di sesamo tostati e gustare subito.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

36 g

Proteine

14 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un piatto fresco e leggero: spaghetti di zucchine con gamberi avvolti in una deliziosa salsa al limone, perfetti per una cena leggera.

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 zucchine medie

300 g di gamberi freschi, sgusciati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

1 peperoncino fresco, a piacere

succo di 1 limone

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

sale e pepe q.b

semi di sesamo tostati per guarnire

Method

1

Lavare le zucchine e ricavare gli spaghetti usando un pelaverdure o un attrezzo per fare spaghetti vegetali. Tenere da parte.

2

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino. Far soffriggere per 1-2 minuti fino a dorare.

3

Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Salare e pepare a piacere.

4

Versare il succo di limone e la salsa di soia nella padella con i gamberi, mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

5

In un'altra padella, scaldare gli spaghetti di zucchine per 2-3 minuti, giusto il tempo di scaldarli senza farli diventare molli.

6

Servire gli spaghetti di zucchine in piatti, adagiare sopra i gamberi con la salsa e guarnire con semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

34 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone proteico low-carb

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