Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Leggerissimi spaghetti di zucchine crudi abbinati a un ragù di tacchino magro e ricco di sapore: una portata proteica e ipocalorica che non rinuncia al gusto della cucina italiana.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

Spaghetti di zucchine crude 400 g

Tacchino macinato magro 280 g

Cipolla rossa 80 g

Aglio 2 spicchi

Carota 60 g

Sedano 40 g

Polpa di pomodoro 250 ml

Concentrato di pomodoro 15 g

Olio extravergine di oliva 12 ml

Sale fino q.b

Pepe nero macinato al momento q.b

Pomodorini ciliegia 120 g

Olive denocciolate 40 g

Feta light 60 g

Basilico fresco 5 g

Method

1

Tritare finemente cipolla, aglio, carota e sedano. In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'olio extravergine e rosolare le verdure per 3-4 minuti, finché diventano morbide e fragranti.

2

Aggiungere il tacchino macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, mescolando di frequente, fino a che la carne non si separi completamente e inizia a dorare leggermente.

3

Unire il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciar cuocere 1 minuto a secco, quindi versare la polpa di pomodoro.

4

Condire con sale e pepe. Abbassare il fuoco a medio-basso e lasciare sobbollire il ragù per 15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che non si addensa leggermente.

5

Nel frattempo, disporre gli spaghetti di zucchine crude in una ciotola, condire con un pizzico di sale e pepe.

6

Tagliar a metà i pomodorini ciliegia. Dividere gli spaghetti di zucchine in 4 piatti e versare il ragù di tacchino in porzioni uguali.

7

Completare ogni piatto con pomodorini, olive, feta sbriciolata e una manciata di basilico fresco. Servire subito, ancora fresco e croccante.

Nutrition at a glance

340 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e saporita degli spaghetti di zucchine con ragù di pollo, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 zucchine grandi

300 g di petto di pollo macinato

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 carota piccola

1 gambo di sedano

200 g di pomodori pelati

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

100 g di pomodorini ciliegia

olive nere denocciolate q.b

1 cucchiaio di pecorino grattugiato

basilico fresco q.b

Method

1

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi le verdure, rosolandole per 5 minuti fino a renderle morbide.

2

Aggiungi il pollo macinato nella padella e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura.

3

Incorpora il concentrato di pomodoro e mescola bene, poi aggiungi i pomodori pelati. Condisci con sale e pepe. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15-20 minuti fino a quando il ragù si addensa.

4

Nel frattempo, con un spiralizzatore, crea gli spaghetti di zucchine e condiscili con un pizzico di sale. Lascia riposare per qualche minuto.

5

Prepara i pomodorini ciliegia tagliandoli a metà. Distribuisci gli spaghetti di zucchine in 4 piatti e aggiungi il ragù di pollo sopra.

6

Guarnisci ciascun piatto con i pomodorini, le olive e una spolverata di pecorino grattugiato. Termina con basilico fresco e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

37 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Deliziosi spaghetti di zucchine accompagnati da un saporito ragù di tacchino, leggeri e ricchi di proteine!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di zucchine

300 g di petto di tacchino macinato

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 carota

1 costa di sedano

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Lavare e tagliare le zucchine a spirale per ottenere gli spaghetti. Mettere da parte.

2

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano in un coltello o un tritatutto.

3

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere il trito di verdure. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando saranno morbide.

4

Aggiungere il petto di tacchino macinato e cuocere fino a doratura, circa 7-8 minuti.

5

Incorporare la passata di pomodoro e il concentrato, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

In un'altra pentola, scaldare un po' d'acqua e cuocere gli spaghetti di zucchine per 2-3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli.

7

Scolare gli spaghetti di zucchine e disporli nei piatti, coprire con il ragù di tacchino e guarnire con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Prova questa versione proteica degli spaghetti di zucchine con ragù di tacchino, leggera e ricca di sapore!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

800 g di zucchine

300 g di tacchino macinato

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 carota piccola

1 costa di sedano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

400 g di polpa di pomodoro

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Sale q.b

Pepe q.b

100 g di pomodorini

50 g di feta sbriciolata

10 olive nere denocciolate

Method

1

Lavare le zucchine e con un spiralizzatore ricavarne degli spaghetti. Metterli da parte.

2

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate, rosolando a fuoco medio per circa 5 minuti.

4

Unire il tacchino macinato e cuocere fino a doratura, circa 7-10 minuti.

5

Aggiungere il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, mescolando bene.

6

Condire con sale e pepe a piacere e lasciare cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco lento.

7

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti di zucchine in acqua bollente per 2-3 minuti.

8

Scolare gli spaghetti di zucchine e disporli nei piatti.

9

Versare il ragù di tacchino sopra gli spaghetti e guarnire con pomodorini, feta sbriciolata e olive.

10

Servire immediatamente caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino Low Carb

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino Low Carb

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